固然仍旧雨水了,然而在世界大局部场合还处在冬季的冰冷之中,然而在我国的云南等地仍旧迈向了春季的和缓,不少场合早已春暖花开。因为气象变暖,以至还展示了少...
黄鱼面(黄鱼面的介绍)
老公是上海人,常常向我这个北方人提到雪菜黄鱼面是如何鲜美,鲜到鲜得的海捕小黄鱼很新鲜,做一碗雪菜黄鱼面慰籍老公的思乡之情。
By 白开水ly 【豆果美食官方认证达人】
用料黄鱼 5条雪菜 2根虾 6只葱 1根姜 1小块蒜 1瓣小红椒 1根料酒 一勺胡椒粉 一勺盐 适量面条 适量做法步骤![黄鱼面(黄鱼面的介绍) 美食 黄鱼面 黄鱼面(黄鱼面的介绍) 美食](https://vxpd.com/zb_users/upload/2022/09/202209041662282093363578.jpg)
1、鲜到鲜得海捕小黄鱼解冻。
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2、去头尾内脏洗净。
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3、加料酒,胡椒粉,一点盐,葱姜丝抓匀腌制两小时。
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4、葱姜切丝,雪菜切末,小红椒切圈备用。
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5、虾去头壳,虾线,剥出虾仁,加胡椒粉,料酒抓匀腌制一会儿。
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6、腌制好的小黄鱼用锋利的刀沿着中间大刺剃下鱼肉。
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7、油烧热,葱姜丝入锅爆出香味。
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8、放鱼骨煎至两面金黄。
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9、加水大火烧开。
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10、煮二十分钟左右汤色奶白。
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11、捞出汤中葱姜鱼骨。
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12、另起锅油烧热放蒜片爆香。
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13、放雪菜,红椒圈略炒,倒入煮好的鱼汤。
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14、开锅后转中小火,放入鱼肉,虾仁,加盖煮2分钟关火,撒胡椒粉调味。
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15、面条煮熟挑入碗中。
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16、浇上雪菜黄鱼浇头。
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17、鲜美的雪菜黄鱼面。
小贴士1,各种食材随自己喜好随意调节用量。 2,辣椒可以不放。 3,雪菜是腌制品,咸度不同,咸的汤里就不用放盐了,如果淡就加点盐调味。 3,因为很鲜,就没放其它调料,也可以放鸡精调味。
黄鱼的营养功效黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。中医认为,黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
黄鱼的饮食禁忌黄鱼+荆芥=身体不适。
黄鱼+荞麦=消化不良。
《食疗本草》指出:“黄鱼不可与荞麦同食,令人失声也。”黄鱼味甘性平有小毒,多食难消化,荞麦性寒难消,食之动热风,两者都为不易消化之物,同食难消化,有伤肠胃。
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