今日鹅种蛋价格行情（鹅种蛋价格2022）

动物 2022年09月26日 04:15 38 echengdu

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一、种蛋的保存和放置：种蛋保存时间的长短与温度关系密切，在环境温度低于18℃以下保存时间在5天内，孵化率较高；反之，孵化率则低。所以选择清洁、新鲜的鹅种蛋入孵极为重要，保存期间种蛋水平放置，每天翻蛋一次，有助于胚胎正常发育，从而提高鹅种蛋的孵化率。

二、种蛋消毒：入孵前用37℃0.1%高锰酸钾溶液浸泡3分钟，捞出轻轻抹去浮水，用红外线灯烤干或晒干即可入孵。

三、温度和湿度的控制：1、温度：由于鹅种蛋的壳上膜、蛋壳、气孔和内外壳膜等特殊结构，孵化初期种蛋受热慢，其含脂率相对较高，加上中后期产生大量的生理热，使散热发生困难，所以在孵化过程中，施温的原则是：入孵前种蛋预温在36—37℃，预热6—8小时，其中：前期高、中期平、后期略低，出雏期稍高，温度分别是1—7天38—39℃，8——19天38—38.8℃，20—25天37.8—38.5℃，26—31天38—38.8℃。2、湿度：孵化期相对湿度控制在60—70%，出雏期时提高到70—75%。控制湿度的原则是：两头高，中间平，前期湿度高，可使种蛋受热良好、均匀；中期平，有利于胚胎的新陈代谢；到了后期和出雏阶段，提高湿度的目的是为了消散过多的生理热，使蛋壳结构疏松，以便啄壳出雏，然而，当湿度超过75%而又通风不良时，胚胎因气体交换差会引起酸中毒，导致胚胎窒息死亡，这点最值得注意，在实际操作中，温度和湿度还要结合凉蛋和喷水调整，此时还要考虑种蛋孵化发育中在立式孵化箱和平型出雏箱的配套放置以及季节和其它环境因素的影响。

四、凉蛋和喷水：1、凉蛋和喷水是调节温湿度的有效措施，对孵化率影响很大，用配套的立式和平型出雏器流水作业操作可比常规孵化方式提高出壳率10—15%，在孵化前期一般不凉蛋，按照上述的施温方案，中后期的蛋温可达38.5℃，蛋壳表面积相对小、气孔小、散热缓慢，若不及时散发过多的生理热，就有可能造成胚胎被闷死于蛋中。凉蛋可以加强胚胎的气体交换，排除蛋内的积热。每天凉蛋2—4次，凉蛋的时间长短不等，根据情况灵活掌握，当蛋温降至35℃又继续孵化。2、喷水在目前被认为是提高鹅种蛋孵化率的关键所在。喷水功能有三点：一是破坏壳上膜；二是促使蛋壳和壳膜不断收缩和扩张，破坏它们的完整性，加大通透性，加快水份蒸发和蛋的正常失重，使气室容积扩大和供氧充足；三是导致蛋壳松脆。鹅种蛋的上膜厚，蛋壳坚硬，前者影响气体和水分蒸发，后者妨碍啄壳，壳上膜的存在对孵化头几天是有利的，随着胚龄的不断增大，尤其是当尿囊合拢后，需要吸入更多的氧气和排出大量代谢产物时，它就开始对胚胎的发育产生不良影响，要把它除掉，就要对孵至23—28天的胚蛋喷水（提早喷水对尿囊的合拢不利）。气温高时喷冷开水；气温低时用35—40℃的温水喷洒，每天喷一次，将蛋喷至湿透，待晾干后继续孵化，胚蛋在反复凉蛋、喷水和空气中二氧化碳的作用下，蛋壳的碳酸钙变为碳酸氢钙，其性质由坚硬变为松脆，雏鹅容易破壳，能减少出雏期的死胎。

五、翻蛋的次数和角度：翻蛋可以促进胚胎活动，防止内容物粘连蛋壳，使其受热均匀，鹅种蛋在孵化过程中，每8小时翻蛋一次。我们主张翻蛋的角度应是180度，这样可以保证尿囊按时在小头合拢，用手工或滚动式翻蛋，注意合理调整上下边心蛋使其受温均匀，只要满足了胚蛋各阶段的生理发育要求，对鹅种蛋的孵化效果就会十分理想。

鹅蛋并非不好吃，反过来鹅蛋美味并且更有营养成分，再一个便是服用鹅肉的群体比较多，在中国也就南方地区广东省，广西省，贵州省，澳门等地域爱吃鹅肉，亦在大部分地方或是吃鸡肉，鹅肉的比较多。一只鹅少则一二十斤，更多就是二三十斤，普通人家一顿饭根本就吃剩。因此并没有市场的需求，养殖鹅的就会比较多。鹅和鸡鸭等禽畜不一样，其喂养下去是很麻烦的。一来是鹅吃得多，俗话说得对：家里有万担粮，不养脖子长。而这一脖子长的是指鹅，从也突显了鹅是吃得尤其多的是。

二来是鹅还很烦人。它有很强的行业性，乃至比小土狗还强大，鸣叫声不好听，并且还会用颈部拧人。在农村里就流行着“宁愿被狗咬伤，不能被鹅拧”的观点，由此可见鹅是多么的的让人害怕啊。第三个层面，没什么人吃鹅肉。由于鹅比较大，一般非常少有些人买啊。即然养殖鹅有那么多划不来，当然饲养的就少了。一直以来，大家都习惯多吃鸡蛋，而一下子改成鹅蛋爱确实有点不习惯。更何况鹅蛋比较大，一个也吃剩。此外在口味领域，仿佛也远不够生鸡蛋，乃至要比鹅蛋还需要差许多。实际上鹅蛋的营养价值一点都不逊于其它的蛋类食品，由于鹅蛋有一种叫大豆卵磷脂的化学物质，对消化吸收是很有帮助的。

并且鹅蛋带有的蛋白都是很丰富的，比生鸡蛋的蛋白质含量于要高于许多倍。亦在销售市场上比较多见到鹅蛋，那也是有缘由的，我觉得在乡下的鹅蛋生产量都许多，但一般多用以出入口。由于出入口的收益会比较高一些，同时也更为的好卖。第二是由于鹅蛋的块头是特别大的，比蛋大三倍，如果一家四五口人的话，做一个煎鹅蛋或是卤鹅蛋得话，一个的分量又过少，两个又过多，吃剩存着下一顿也没有那么好吃了，因此一些家中相对性鸡更喜欢用鸡蛋做了。并且相对于生鸡蛋，鹅蛋的价位也会更贵一些，大部分一个巴掌大的鹅蛋也需要六七块钱了。

第三便是煮开的鹅蛋鸡蛋清色调的有点儿淡黄的，吃起来的口味像针对生鸡蛋而言是较为毛糙的，并且更有延展性和嚼劲一些。而有些人也会感觉鹅蛋的气味比生鸡蛋腥。鹅蛋蛋白小于鸡鹅蛋，脂肪含量高于鸡鹅蛋，尽管它富含丰富多彩的营养成分，如蛋白、人体脂肪、矿物和各种维生素等，但大家非常少吃它，我觉得关键还它色泽较不光滑，草腥味儿偏重，千味不如鸡鹅蛋。并且鹅蛋还带有一种碱性物质，对脏器有毁坏吃鹅蛋要适当，不能一次吃太多，要不然会给胃肠导致压力，引起不适。鹅的养殖成本相对高，一般都是饲养肉鹅，经营规模饲养蛋鹅得话可行性分析不太高，农村土养殖鹅有一些会让它生蛋，但都自身家吃，因此市面上罕见有鹅蛋卖。

两个月。

将鹅蛋和乌鸡蛋清洗干净之后放到冰箱里面进行冷藏，冰箱中的低温对食物变质有很好的抑制作用，鹅蛋和乌鸡蛋冰箱冷藏一般可以保存两个月左右。

鲜鹅蛋和乌鸡蛋很容易腐败变质，必须妥善保管。冰箱保存，用湿布擦干鸡蛋表面防止细菌进入再放入冰箱。防止微生物侵入蛋内。

2017年1月10日鹅蛋价格

山东菏泽单县：大三花通蛋3.8元/枚

三花杂、泰州通蛋3元/枚

山东菏泽鄄城：三花通蛋3.4元/枚

山东济宁梁山：杂交通蛋2.8元/枚

河南濮阳地区：大三花通蛋4元/枚

河南新乡地区：三花通蛋3.5元/枚

河北邢台地区：泰州通蛋2.9元/枚

河北衡水故城：三花通蛋2.8元/枚