今日更新：吃洋葱的功效与作用「吃洋葱的好处与功效与作用」

美食 2022年10月09日 03:15 31 echengdu

大家好，关于吃洋葱的功效与作用很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于吃洋葱的好处与功效与作用的知识，希望对各位有所帮助！

洋葱有“菜中皇后”的美誉，除了丰富的营养价值以外，更让大家为之着迷的地方在于洋葱的药用价值，没错，虽然它不是药材，但却有着一定的治疗作用；对糖尿病、高血压、血栓性疾病、动脉粥样硬化性病变、感染性疾病都有着不错的防治作用！

洋葱具有降糖的作用，它所含成分中有类似磺脲类降糖药的物质，可以作用于胰岛β-细胞，促进胰岛素的合成和分泌；另外，洋葱所含的磺脲丁酸可以增加机体对血糖的消耗，从而达到降低血糖的目的；以上这些成分容易被高温分解，所以最好选择生食洋葱！

洋葱是目前为止被发现的唯一一种含有前列腺素A的植物，这是一种可以有效扩张血管、降低外周血管阻力、增加冠脉血流量、促进心肌供血的物质，对高血压、冠心病患者都有着良好的获益；

洋葱富含黄酮类物质，这些物质被证明存在极好的防治心脑血管疾病作用，它们可以抑制血小板的聚集作用、减少血液中胆固醇的含量、降低血液的黏稠程度，对血栓性疾病有着很好的防治作用；

另外，洋葱还具有抑菌杀毒的功效，对于细菌或病毒所致感染性疾病有着一定的抵抗作用；

注：洋葱只是一种蔬菜，不能用来代替药物的治疗！

洋葱的确有很多种营养功效，其所富含的生物素、胡萝卜素、维生素C、槲皮素、前列腺素A以及硒元素，令它拥有了不错的保健功效。下面就来带大家了解一下，常吃洋葱有哪些好处。

1.预防感冒，洋葱气味辛辣，具有发散风寒的作用，抵御流感病毒，预防感冒，也可以缓解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等症状。

2.消食解腻，洋葱辛辣的气味能刺激消化腺分泌，增进食欲，促进消化，洋葱还能去腥味，解油腻。

3.降压降脂，洋葱所含有的列腺素A能够扩张血管、降低血液黏度，预防血栓形成，因此三高患者和心脑血管疾病人群可常吃洋葱。

4.补充钙质，洋葱含钙量丰富，还富含镁和钾，钙磷的比例也比较适宜，利于人体消化吸收。

5.润肠通便，洋葱富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，预防便秘。此外，洋葱产生的双歧因子也有利于肠道通畅。

6.抗癌防癌，洋葱中含有的槲皮素能抑制癌细胞活性，阻止癌细胞生长。洋葱所含的硒有很强的抗氧化作用，能够延缓机体衰老。

7.消毒杀菌，洋葱含有挥发性的硫化丙烯具有杀菌作用。

8.减轻炎症，洋葱所含的前列腺素A，是一种较强的血管扩张剂，有利于减轻身体炎性反应。

吃洋葱的功效与作用「吃洋葱的好处与功效与作用」美食

洋葱在我们的生活饮食中，是一种很常见的食物，不论是生吃，还是凉拌、炒菜都非常美味，并且，洋葱也是一种营养价值很高的蔬菜，那吃洋葱具体有哪些功效呢？就让我们来看一看。

第一：可以预防和缓解感冒。洋葱中的洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，吃起来会比较辛辣，这种辛辣的物质不仅可以抗寒，帮助身体发散热量，还可以达到杀菌、抵御流感病毒、预防轻微感冒等效果。并且，洋葱中含有植物杀菌素，当我们有轻微的鼻塞或感冒症状时，就可以生吃一些洋葱，缓解感冒的的轻微症状，如果生病严重的话，建议及时就医。

第二：具有解腻的作用。作为北方人，在吃面或者吃肉的时候，都会给旁边放一些洋葱，并且，吃面或吃肉的时候，多少都会有一点腻，这个时候，来一口洋葱，真的是清脆爽口，比吃水果都管用，一口面或是一口肉，一口洋葱，真的是太美味了。

第三：具有降低血糖的作用。洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的，前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成、对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，同时又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，所以洋葱具有降低血糖的作用。

第四：改善便秘。洋葱的硫磺成分在大肠与蛋白质，或肠内的细菌结合，形成硫化氢，能促进肠蠕动。丰富的可溶性食物纤维能刺激肠，使蠕动更积极，而寡糖还可抑制肠内坏菌增殖，有效改善常见的便秘症状，所以有便秘的话，就可以给家里多备一些新鲜的洋葱来食用。

以上就是，吃洋葱的一些功效。

洋葱相信很多人都吃过，但是病不是每个人都喜欢它的味道。但是其实大家都不太知道，洋葱里面含有大量的营养成分。它里面含有的维生素和钙的含量尤为突出，是人们日常烹饪最理想的蔬菜之一。但是，洋葱再怎么有营养都是不能多吃的，现在来一起了解一下看看吃洋葱的好处与坏处是什么。

洋葱的功效与作用：

1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症；3.洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用；

4.洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬；

吃洋葱有什么坏处：

1,容易引起目糊和发热。

2.有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。

3.洋葱辛温，热病患者应慎食；

4.洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部充血时，不宜切洋葱。

在西方国家，很多人喜欢把洋葱当作是辅料，在很多的烹饪当中都会见到洋葱的身影，但是在我们国家更加喜欢把洋葱当成主料，但是不管我们怎么吃都要注意，适量吃的话才会让身体更加地健康。

洋葱被称之为“蔬菜皇后”，洋葱中的营养成分自然是相当丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效：来看看洋葱的功效与作用，洋葱的做法大全。?

1?维护心血管健康

洋葱是目前所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量和预防血栓形成的作用。洋葱中含量丰富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科学家研究报告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用。

2?预防癌症

在这个谈癌色变的社会里，有一种食物能够预防癌症，这真是一个天大的喜讯！更何况，科研人员的研究还发现，洋葱和其家族成员可以帮助预防和控制各种癌症。是“各种”哦！在法国，一个针对女性所做的研究显示，那些摄取较多洋葱和大蒜的女性，其罹患乳腺癌的几率较低。相信你读完这篇文章之后一定会在自己的菜单上加上洋葱的名字吧！

洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25％，因胃癌致死者少30％。

3?刺激食欲，帮助消化

洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显改善效果。当然，如果你正在进行节食瘦身，那么洋葱的这项功效，显然不太适合你！

4?杀菌、抗感冒

洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。

1、洋葱有解热的功效，这就是洋葱的营养价值决定的。洋葱里含有一种油性挥发物质，所以，在我们吃洋葱的时候，总是感觉有一种辛辣的味道，这种物质可以起到杀菌的作用，可以预防流感病毒的侵袭。

2、洋葱的味道独特，可以增加人的食欲，在夏季，因为天气的原因，很多人会出现食欲不振的情况，这个时候可以吃一点洋葱，来调理脾胃。

3、在洋葱里含有微量元素硒，洋葱的营养价值决定了它有抗衰老的作用。硒是一种很强的抗氧化剂，所以，经常吃一些洋葱，可以起到美容养颜的效果。

4、在洋葱里含有一种名叫“栎皮黄素”的营养，它是一种天然抗癌的物质之一，所以，经常吃洋葱，还可以起到抗癌的功效。

扩展资料：

洋葱的种类

1、白皮种：鳞茎小，外表白色或略带绿色，肉质柔嫩，汁多辣叶淡，品质佳，适于生食。

2、黄皮种：鳞茎中等大小，鳞片较薄，外皮黄色，肉钯白里带黄，肉质细嫩柔软，水分较少，味甜而稍带辣味，品质极佳。

3、红皮种：鳞茎大，外皮为紫红色或暗粉红色，肉白里带红，组织致密，质地较脆，肉质不及黄皮种细嫩，水分较多，辣味较重，品质较差，但耐贮藏。

参考资料来源：人民网－洋葱的功效与作用及种类