今日更新：吃人心菜的功效与好处，人心菜的功效和作用

美食 2022年10月12日 23:07 25 echengdu

大家好，关于吃人心菜的功效与好处很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于人心菜的功效和作用的知识，希望对各位有所帮助！

喜欢吃还摘过哩不过特别喜欢吃那些熟食店卖的那种蕨菜弄的有点酸哇塞好好吃哦上面的回答说有点苦苦的你不会把苦菜当成蕨菜了吧。。。。。

人心菜是地方称呼，叫这个名称的地方实在太少。如果没搞错，学名应该是马齿苋。以下为马齿苋的营养成分说明：

全草含大量去甲基肾上腺素，含量为2.5毫克／克鲜草，多量钾盐，以K2O计算，鲜草含钾盐1％，干草含钾盐17％，含二羟基苯乙胺、二羟基苯丙氨酸、苹果酸、柠檬酸、谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸及蔗糖、葡萄糖、果糖等。在每百克可食用部分中含蛋白质2.3克、脂肪0.5克，糖3克，粗纤维0.7克。钙85毫克、磷56毫克、铁1.5毫克、胡萝卜素2.23毫克、硫胺素0.03毫克、核黄素0.11毫克、尼克酸0.7毫克、维生素C23毫克。此外，全草还含有生物碱、香豆精类、黄酮类、强心甙类等。美国科学家小诺曼·塞勒姆对马齿苋中进行有效成分分析，发现马齿苋中有一种含量丰富的被称为α-亚麻酸的欧密加3的不饱和脂肪酸，是其它蔬菜的6～7倍。这种物质是细胞膜（特别是脑和眼细胞）合成的必需物质。马齿苋还含有较高的维生素E，半杯马齿苋汁中含有12.2毫克,是其它蔬菜的7倍多。

将摘取的人心菜放到锅中煮沸，然后再晾干。也可以将摘取的人心菜加食盐搅拌均匀，在容器里乘放一两天，待菜叶出水后，用重物压榨水分。

人心菜也叫野苋菜，具有清热利湿，清热解毒，凉血散瘀的功效。对于身体湿热所导致的赤白痢疾，以及肝火上炎所引起的目赤肿痛等，都有一定的辅助治疗作用。

另外含有丰富的维生素和矿物质，容易被人体吸收和利用。能够增强身体的体质，提高免疫力，可以促进儿童的生长发育，减肥排毒，防止便秘。还有防止肌肉痉挛，促进细胞的携氧能力和造血功能。

“人性菜”学名苋菜，是一种野菜，苋科。苋属一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。

“人性菜”功效和作用：

“人性菜”菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠，且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身，促进排毒，防止便秘。

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