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凹头苋的功效与作用「凹头苋做法」
生活
2022年10月14日 16:08 32
echengdu
本篇文章给大家谈谈凹头苋的功效与作用，以及凹头苋做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
野苋菜，中药名。为苋科植物的全草或根。凹头苋分布于全国各地；反枝苋分布于东北、华北、西北及山东、台湾、河南等地。具有清热解毒，利尿之功效。用于痢疾，腹泻，疔疮肿毒，毒蛇咬伤，蜂螫伤，小便不利，水肿。
这是凹头苋。
凹头苋（学名：Amaranthus lividus?L）是苋科苋属三被组植物，一年生晚春杂草。株高10-30厘米，全株无毛。茎平卧而上升，茎部分枝，紫绿色或红色，光滑，叶互生，有柄，叶卵形或菱状卵形，顶端钝圆而有凹缺，基部宽楔形，叶柄与叶片等长。花簇腋生，穗状花序或圆锥花序。花被3片，膜质。花期7-8月，果期8-9月。
原产于热带非洲，除降雨稀少的干旱区和半干旱区外，在中国东北、华北、华东、华南以及陕西、云南、新疆等省区广生。广泛分布于温带、热带和亚热带。日本、阿根廷、澳大利亚、荷兰以及非洲北部的一些国家也有分布。抗逆性强，抗湿耐碱，对土壤要求不严、适应性广。
凹头苋茎叶可作猪饲料。全草入药，用作缓和止痛、收敛、利尿、解热剂。
野苋菜的药用功效
【功效】清热利湿。用于细菌性痢疾，肠炎，乳腺炎，痔疮肿痛。
野苋菜的食疗作用
1、促进凝血：野苋菜中含非常丰富的铁质和钙质，可以促进凝血功能，提高造血功能，提升人体内的血红蛋白数量。
2、增加钙质：野苋菜含非常丰富的钙质，对于儿童生长发育很大好处，而且野苋菜中的钙质非常易于被人体吸收，对牙齿和骨骼的生长发育起到促进作用。老年人也可以通过食用野苋菜，增强骨骼健康，防止骨质疏松。
3、减肥作用：经常食用野苋菜可以促进身体内的毒素排出，防止便秘的发生，起到减肥的效果。
4、补充铁质：经常食用野苋菜也可以防止人体缺血，贫血的人尤其要多多食用野苋菜，对于补铁效果非常明显，这是因为野苋菜中含的铁比较容易被人体吸收。
扩展资料：
野苋菜禁忌
虽然野苋菜根有好多的好处，它也是有些食物禁忌的，首先就是它的烹调时间不宜太长，消化不良、腹满、脾胃虚弱者要少吃或者不吃为好，要是一次性吃的太多可能会引起皮炎。
野苋菜为苋科植物凹头苋和反枝苋的全草或根。凹头苋分布于全国各地;反枝苋分布于东北、华北、西北及山东、台湾、河南、安徽、等地。具有清热解毒，利尿之功效。用于痢疾，腹泻，疔疮肿毒，毒蛇咬伤，蜂螫伤，小便不利，水肿。
参考资料来源：搜狗百科-野苋菜
参考资料来源：三农网-野苋菜
苋菜的营养价值很高，很多朋友都喜欢用它来补血，其实它还有让肠道通畅的功效。那么苋菜的营养价值究竟哪些呢?苋菜怎么做好吃呢?今天我们就来详细的了解一下苋菜吧。
第一篇、大家族的苋菜
其实在很久以前就有苋菜的存在了，不过当时并没有被人们广泛认识。下面就让我们一起来看看苋菜的来龙去脉吧。
早在商周的时期，我们的祖先就有食用苋菜的例子了。在明朝的朱橚的《救荒本草》中，更是将苋菜列为重要的食物。
实际上苋菜是非常大的一个家族，包括野生绿苋、皱果苋、凹头苋等的一众植物，基本都可以当野菜吃。如今我们在生活中常食用的红苋菜只是其中一员，而且已经成了人工种植的蔬菜。
第二篇、苋菜的营养价值为何高?
苋菜的成分含量“中规中矩”，每100g红苋菜中有89g水，2.8g蛋白质，5.9g碳水化合物。既然苋菜营养成分如此普通，为什么说苋菜的营养价值高呢?
这是因为是苋菜的膳食纤维可以高达到1.8g/100g，这比在通常的绿叶菜中也算是十分优秀的大白菜还要高很多，而膳食纤维对于促进肠道蠕动和维持肠道菌群和谐有着重要的意义。正是苋菜中高膳食纤维铸就了苋菜的营养价值。
对比较容易发生便秘的人来说，多吃些富含膳食纤维的蔬菜会有所帮助，因此苋菜也是个相当不错的选择。
另外需要注意的是苋菜中的草酸含量较高1.09%，所以要控制食用总量。如果不放心可以焯水后凉拌食用，这样能降低草酸的总量。
第三篇、红色虽多但不能补血
咱们老百姓喜欢讲以形补形，因为红色的汁液长得像血液，红苋菜补血也就成了一个“误论”，这大概就是常人所说苋菜的营养价值高的原因吧。
红苋菜中铁含量为2.9mg/100g，与菠菜和香菜持平。虽说在绿叶蔬菜中也算不低，但植物性食物中铁的吸收转化率较低，用红苋菜补铁的效率远远不及吃肉的效率高。如果真的缺铁，动物肝脏则是更好的选择，例如羊肝中铁含量大约是7.5mg/100g。
红苋菜之所以是红色的，并不是因为其中的铁质含量丰富，而叶片中存在大量花青素。花青素是目前被热炒的一种植物成分。在宣传中大多被冠以防癌抗氧化，预防心血管疾病神器的名头。花青素确实有一定的抗氧化功能，但我们日常吃进的花青素数量太少无法发挥其功能。此外吃抗氧化剂是否真的有益健康，到目前为止仍然缺乏临床试验的证据。
不过反过头来说，有这花青素总比没有好——毕竟，能为我们的餐桌增添一抹亮色，让我们有个吃饭的好心情。
第四篇、注意 小心种出毒蔬菜
您会在周围的闲置土地上种菜吗?种菜其实是个不错的活动，既能活动活动身体，又有新鲜的菜蔬可吃，简直是一举多得的好事。
但是种菜一定要注意方法，特别是要注意用土。很多朋友喜欢从河边挖一些淤泥来当肥料，或者干脆种在河岸上。这些黑黝黝的淤泥确实能让蔬菜长得更壮实，但这背后却潜藏着危机：河道的淤泥虽然富含氮磷钾，但也含有很多排放的污染物，尤其是重金属。
苋菜可以吸收重金属并堆积在体内，其中特别容易吸收的重金属是镉，每株苋菜蓄积的镉可以达到437.2ug。而镉会引发肾、骨骼、肺等多种器官病变。不仅得不到苋菜的营养价值，反而引起中毒，得不偿失啊，所以千万不要用看似绿色的自耕自种的方法种出了有毒的蔬菜。
人情菜是凹头苋。
凹头苋是苋科苋属三被组植物，一年生晚春杂草。株高10-30厘米，全株无毛。茎平卧而上升，茎部分枝，紫绿色或红色，光滑，叶互生，有柄，叶卵形或菱状卵形，顶端钝圆而有凹缺，基部宽楔形，叶柄与叶片等长。花簇腋生，穗状花序或圆锥花序。花被3片，膜质。花期7-8月，果期8-9月。
原产于热带非洲，除降雨稀少的干旱区和半干旱区外，在中国东北、华北、华东、华南以及陕西、云南、新疆等省区广生。广泛分布于温带、热带和亚热带。日本、阿根廷、澳大利亚、荷兰以及非洲北部的一些国家也有分布。抗逆性强，抗湿耐碱，对土壤要求不严、适应性广。
繁殖方法
可选择低洼盐碱荒地开垦繁殖。因种子细小，千粒重只有0.4-0.5克，且分枝性能强，每亩撒种量可控制在10-150克为宜。为了撒种均匀，可先混土，后撒播。每年9月下旬以后，一直到霜降前，都是采种期。采种后经晒干贮存，第二年早春撒播。在播种后生育期195天。
平均气温稳定在10℃，10厘米地温稳定在9℃，一般4月上中旬发芽出苗，5月上旬至中旬分枝，7月下旬现蕾，8月中旬开花，花后8-9天结果，9月中旬进入结果盛期，10月上旬果实成熟。直至初霜前茎叶不枯。早春由于气温低，苗期生长缓慢，易受其他宿根性杂草抑制。
分枝期以后，气温升到20℃以上，营养体开始急聚生长，平均每天增长1厘米左右，这一快速生长期，一直维持60-70天，植株增长50-60厘米。进入开花期，生长逐渐缓慢下来，8月中旬基本停止营养体生长。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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