今日更新：今日牛脚多少钱一斤「鲜牛脚批发多少钱一斤」

综合 2022年10月19日 17:20 38 echengdu

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牛蹄腐烂其病因主要是草料中钙、磷不平衡，致角质蹄部疏松，加上圈舍潮湿泥泞，蹄部经常为粪尿、泥浆浸泡，使局部组织软化。还有，石子、铁屑、坚硬的草木、玻璃碴等，会刺伤软组织而引起蹄部发炎。病牛食欲降低，喜趴卧，站立时患蹄负重减轻，走路跛行、疼痛，用叩诊锤或手按压蹄部时出现痛感。用刀切削扩创后，蹄底小孔或大洞中即有污黑的臭水流出，趾间也能看到溃疡面，上面覆盖着恶臭的坏死物。重者蹄冠红肿，痛感明显，奶牛产奶量明显下降，役牛则丧失使役能力。

防治：（1）圈舍应勤起垫，防止泥泞，运动场要干燥，设有遮荫棚。

（2）草料中缺锌与铜，每头牛每日每千克体重补喂硫酸铜、硫酸锌各4.5毫克。如钙、磷失调，缺钙补骨粉、缺磷则加喂麸皮。（3）对病牛的治疗验方：①用20％的硫酸锌溶液，洗涤蹄部。②用10％的硫酸铜溶液浴蹄2-5分钟，间隔1周再进行一次，疗效极佳。③修整蹄形，挖去蹄底腐烂组织，用5％碘酊棉球填塞患部。④先取青霉素20万单位，溶解于5毫升蒸馏水中，再加入50毫升鱼肝油，混合搅拌，制成乳剂，涂于腐烂创口，深部腐烂可用纱布蘸取药液填充，而后包扎，每天换药1次。⑤五倍子、轻粉、松香、明矾各50克、花椒100克、白芷50克，共研细末，调成粥状敷患部，用棕衣包扎。⑥蛇蜕、笋壳烧灰，用烧开的桐油调敷。⑦鸡蛋内膜焙干研细加五倍子调桐油涂敷，棕衣包扎。⑧生姜80克、大蒜30克，石菖蒲、旱莲草各45克，艾叶、一点红各25克，鱼腥草100克，混合捣烂，外敷患部，并用纱布包牢，每日1-2次

牦牛蹄的做法：

口味：咸鲜味工艺：煨煨牛蹄的制作材料：主料：牛蹄筋2500克

调料：姜25克,黄酒50克,大葱25克,盐5克,味精3克,酱油30克煨牛蹄的特色：牛蹄软烂，汤浓色白，味道咸鲜。

1、将牛蹄脚的外皮剥去，放进沸水锅中焯一下，捞起，刮洗干净，切成段。

2、取碗一个，放酱油，味精一克，姜末调匀成调味碟。

3、取沙锅一个，放入牛蹄，加清水淹没，置火上烧沸，撇去浮沫，放入黄酒，葱段，姜块(拍松)，移小火上煨至牛蹄软烂，汤浓色白时，加精盐，味精2克调好口味即成，随上调味碟蘸食。

观点一：

人死后有鬼魂的存在，鬼魂是一种什么东西呢？其实，鬼魂和身体的关系就象电磁波和对讲机的关系。鬼魂也就是一种磁场，有记忆的磁场。鬼魂和肉体是这样的关系：人分肉体和鬼魂两部分，身体为鬼魂服务，鬼魂又依赖于身体，器官的存在是为了身体健康保留，这样才使鬼魂不消失。

鬼魂的形成－－当胎儿在母体的时候，开始的前三个月是很弱的，甚至可以说没有的，它的来源取决于大脑活动和体液（最主要的是血液，体液都是带有电离子的）的流动而形成的。对所有的动物死后都有鬼魂，也就是只要有电离子流动的生物个体都会形成电流，有电流就有磁场。当胎儿三个月后，大脑逐渐的发育并且于母体的血液流动增多，渐渐形成了鬼魂。初生婴儿的身体接近于原始，所以很多的小孩（6岁）以下会看到鬼魂，他们不是在用眼睛看，而是自己的鬼魂和鬼魂的交流（3岁以下的小孩的视力范围是很近的），这时的小孩的身体和鬼魂的结合不是很融洽，容易受惊吓等原因而分离，这就是俗语的“丢魂儿”。

鬼魂的成长和成熟：随着人身体的增长，鬼魂逐渐的和身体紧密结合，人所有的记忆由鬼魂储存，大脑起介质的作用，就好像磁盘上的信息和磁盘上的磁粉的关系，但又不完全相同，鬼魂又不完全依赖大脑而存在，它有自己独立的磁场记忆方式。就好比磁盘上的信息以电磁波的方式发送出去了，它们任何时候都可以被自己的大脑接收显示。需要说明的是磁场记忆依赖大脑的构造（磁盘上的磁粉位置和排列），如果不恰当就产生了白痴。如果记忆只是单纯的象某些科学家说的“大脑褶皱”起作用的话，有报道说白痴的大脑褶皱为什么不比正常人少呢？有科学家试验说，人每天摄取食物所应该产生的能量远远大于人每天发热所消耗的能量，那么相差的能量去哪儿了呢？就是被大脑以电磁波的形式发送出去了。有人可能要问，那电磁波为什么我没有接收到呢？带着这个问题，请您继续往下看。

鬼魂与身体的分离－－当人的器官损坏或身体虚弱衰老的不能产生足够的能量时，鬼魂便与身体脱离了，确切的说，是身体先死亡，鬼魂才离开身体，而不是鬼魂离开身体后人才死亡。鬼魂才离开身体后会继续的存在，它们可能会被与它们原先身体有相同属性的个人身体接收，这就是人们说的鬼魂附体，所以这些被鬼魂附体的人会知道很多鬼魂原身体个人的秘密。有人会担心鬼魂会不离开所附的身体，这是多余的，虽然它是暂时附体了，但是它所附的身体和原来的毕竟没有完全相同，所以不会提供给它能量使它延续，它在附体后也就会消失了，能量被耗尽。还有人会疑惑，那从古到今，世界上该有很多鬼魂了吧，到处都是啊？回答是“不是的”，鬼魂是一种磁场，当遇到强大的其他磁场的打击后会被打碎，譬如遇到雷电所产生的强大磁场。所以很多的鬼魂被消灭了。这就是人在“丢魂儿”后如果没有遇到雷电的天气还可以找回来的原因。

世界就是由物质组成，其中也包括时间、鬼魂，时间、鬼魂只是我们没有完全认识的的一种的物质形式。

鬼魂也是物质的，它是一种跟磁场差不多的场，我姑且叫它“鬼魂场”，跟两个磁石之间有磁场是一样的。而这种场一旦被我们人类认识和利用后将产生历史上的重大变革。

鬼魂有自己的活动。当我们的身体休息的时候，有时它们不休息，到处乱逛，并模糊的存储下来，但是它没有借助身体的帮助，所以是模糊的。不知道你有这种感觉没有：某天你到某个地方或发生某件事情时你会惊奇：咦！这个地方（这个经历）我好像经历过呀！

中庸派：

这个世界上到底有没有鬼魂，人走了以后是不是还会以另一种形式存在，这种争辩从古至今始终是没有结果。很多人都有过亲身经历，继而对鬼魅世界深信不已。但大多数人没有此经历，将信将疑，更有坚定的无神论者持绝对否定的态度。

这种争辩只所以没有结果，我想关键还是没有确凿的证据可以拿出来，但有一点我这样认为，一个无神论者的否定一切的态度本身就是不科学的，因为尽管没有证据证明鬼魂的存在，同样也没有证据能证明它的不存在。就象以前的刑法，不能证明你无罪那你就是有罪，由此产生了多少冤假错案！这种打着科学的态度来否定一切的本身就是最大的伪科学。

一直以来我就是个中立派，不相信也不抵制。小时侯至今一直随父母经常祭奠故去的爷爷奶奶，看父母虔诚的态度，真的是希望爷爷奶奶能看到、了解晚辈对他们的怀念和现在生活的幸福。但我也不是个疑神疑鬼的人，更多的相信很多的传说故事是当事人的癔症，而不是真实存在的。有时候与其说是相信鬼魂不如说是一种寄托。

言归正传，直到9年前，1996年的某一天。因为印象至深，所以详细描述，流水帐。

那一天中午，父母去喝喜酒，我和二姐在大姐家吃完饭等父母回来，他们回来后都喝了不少酒，然后我们四个一起回家，母亲走在前头，走的特别快，在小区里转了几个弯就不见了踪影，大姐家与父母家在一条街上，出了大姐家的小区就没有遮挡物了，然后一直往前看就找不到我妈。后来父亲就先回家，我和二姐在楼下等，过会父亲下楼叫我们说我妈早到家了，回家后我们三个都疑惑说怎么走这么快，也没发现什么异样。父母就休息去了。

快晚饭的时候母亲起床，就病了，感冒的症状很明显，晚饭后大家一起说话，母亲就开始唠叨自己的不容易，回忆过去的苦日子，慢慢的还开始流泪，我和二姐听着也很感动。这个时候父亲就开始嫌母亲唠叨，妈妈就很委屈的样子，因为父亲在家里一直是很严厉的，平时不苟言笑。父亲就开始教训母亲，说的母亲很伤心，我们姐弟又不敢反驳父亲，只好让母亲上床休息，没想到父亲到卧室还是训母亲，当时我气的都快给父亲跪下了，真的，父亲平时对我们疼爱有佳，可就是脾气太大了。好不容易劝父亲到客厅，母亲就睡下了。没过一会儿，母亲要喝水，父亲就在客厅喊喝水到客厅来！我便搂着母亲在长沙发坐下，二姐给母亲倒了杯水，父亲一直盯着母亲看，母亲那时候就一直低着头。当时的我真的是对父亲又怕又恨。过了会父亲去卫生间，出来时手里拿着根30CM左右的湿漉漉的小木棍（后来才知道是桃木的），拿到母亲面前，说了句：你看看这是什么？接下来的情景真的让我魂飞胆破。母亲手一松，杯子啪的掉到了地上，大叫：别打我，别打我，我走，我走！说话的语调完全变成了另外一人，紧紧的抓着我，吓的我当时脑子一片空白，只有恐惧！父亲大叫：跟我走！我搀着母亲站起来，跟父亲往门口走，到了门口，父亲又说：放下人跟我走！打开门走出去，母亲跟着要走，我当时也反映过来了，大声喊：让你走，把人留下！然后紧紧抓着母亲的身体，突然母亲身体一软，倒在我怀里，我和二姐架她到床上，一会儿母亲睁开眼问：我怎么了？这时候感冒的鼻音等症状全没了！后来母亲从离开大姐家的所有记忆全记不起来了，到了厨房看到剩饭还问晚上谁做的饭！连自己做饭吃饭都不知道！

这件事彻底改变了我的看法，对我的刺激至深，乃至这么多年过去了当时的一点一滴一幕幕想起来仿佛还在眼前。对父亲更是佩服至极！可父亲后来很少和我谈论这类事情，只是说老少体弱的人容易招惹。

这件事情发生不久，母亲又招惹了一次，那次的详细情景就不说了，当时家里待客，饭后母亲送客人下楼，回来一会就感冒了，只是当时我有点经验了，偷偷跟父亲说是不是又招上了，还自己拿着那根桃木棍打母亲，不管事，父亲说下楼送垃圾，回来时拿着根新鲜的桃木枝，一进卧室还没说话，母亲就完全变成另外一人大喊着要走。事后气的我站在楼下大骂了几分钟，母亲也是突然的感冒，过后症状完全消失。

这些事情我没有和任何人讲起过，因为这个世界上绝大多数人，不会遇到这样的事情，你没有必要改变别人的想法，你也改变不了。其实，人鬼之间，只要不互相干涉，我们没有必要去争辩，如果有一天这样的事情发生在你周围，也不要惊慌，毕竟阴阳两重天，该去的会去，该来的会来。

反对派：

世界上是没有鬼魂的。鬼魂、灵魂、妖狐鬼怪都没有，所有这一些都是人们编造出来的。或者是神话、或者是小说、或者是传说，都是渺茫虚有的；僵尸是没有生命的尸体。

“鬼魂说”是宗教文化的组成部分，虽然是一种唯心的、迷信的东西，但是它之所以千百年来久盛不衰，就是它总是利用各种传说告诉人们“恶有恶报，善有善报”“要积德行善”“改恶从善”，这对于协调人与人之间的关系，还是有积极意义的。

今日牛脚多少钱一斤「鲜牛脚批发多少钱一斤」生活

里脊最贵。

牛肉不同部位的价格等级如下；

特级：里脊

一级：上脑、外脊

二级：仔盖、底板

三级：肋条、胸口

四级：脖头、腱子

牛肉中不同部位的烹饪方式：

牛腩肉：肉质稍韧，但肉味浓，宜加咖喱烹调；

牛颈肉：肉纹较嫩，可制馅或煨汤；

牛胸肉：面纹多，肉质厚嫩，适合做牛扒、烤牛肉或煎牛肉；

牛脚肉：脂肪和瘦肉相隔，适合蒸煮；

T骨扒：油面纹特别多而嫩，可作牛排；

牛柳肉：质嫩滑而脂肪含量低，是牛肉的最佳部分，可作牛扒；

牛腰肉：肉质十分嫩，多用作烧牛肉；

尾龙扒：脂肪含量低，肉质亦佳，可作牛扒，或煎或烤；

牛髀肉：可作烤牛肉、煎肉。

扩展资料：

1. 新鲜牛肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味。老牛肉色深红，质粗；嫩牛肉色浅红，质坚而细，富有弹性。

2. 有人认为当牛肉开始腐烂时的味道最为鲜美。其实这是极为荒唐的说法。虽然在屠宰后的内熟成时期比其他肉类久，但却因为到店铺陈设之前，已经完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整块肉则以一周为限。同时为了防止氧化而变质，应置于冰箱保存。

3. 一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。

参考资料来源：百度百科_牛里脊

中国历来的各种英雄好汉们，推崇的是“大块吃肉，大口喝酒”，显得豪爽、气派。可是，这肉，也不一定必须要是什么动物的肉，猪肉、牛肉、狗肉、羊肉、马肉、驴肉、鱼肉应该都是可以吃的。梁山泊在山东省。山东肉食向来以猪肉为主。

然而，这些年里，人们在先后看过多个版本的有关《水浒传》或梁山好汉的电视剧、电影，或者爱好读书或文学的还认真阅读了施耐庵的《水浒传》小说原著以后，细心的观众和读者就会发现，水泊梁山的绿林好汉们竟然只吃牛肉，而且要是上好黄牛肉，是割得方方正正的酱牛肉干。李逵去店里吃牛肉，酒保回说没有，他还生气了。

水浒传第三十八回，宋江戴宗李逵在琵琶亭就餐，宋江跟小二说我这位朋友饿了，你给整点肉吃。小二说本店只要羊肉，不卖牛肉，想吃肥羊多得是。没想到李逵劈脸扬了小二一脸鱼汤。戴宗说你疯啦。李逵说，卧槽这厮狗眼看人低，欺压我只吃牛肉不卖给我羊肉吃。小编看到这儿一阵疑惑，黑旋风这是受了啥影响，反响这么大。不即是想让你吃点羊肉么。这就欺压你了，也有点太灵敏了吧。

本来大宋朝羊肉格外贵，通常人底子吃不起，特别像李逵这种纯?潘浚?鬃右荒甓嘉挪坏窖蛉馍段丁Ｅ?琶亭归于江州的高档酒楼，收支的都是达官富豪，就连唱曲的都是色艺俱佳，所以只卖羊肉，不卖牛肉。来这儿就餐的底子不在乎羊肉多少钱一斤。要不是宋江请客，李逵这辈子来不了这个当地就餐。咱们看水浒里边，也就只要柴进这种大富豪动不动杀一腔羊待客。七星聚义商议掠夺生辰纲晁盖却是杀了羊，但却不是给人吃的，而是为了结拜祭神用的。连晁盖这种大地主都吃不起羊肉，可想而知羊肉有多贵。

　那么宋朝羊肉为啥这么贵，由于宋朝地处华夏，人多地少，底子没有草场，连养马的马场都没有，更别提养羊了。大宋朝的马和羊大多数简直全赖从西夏和契丹进口，所以贩马但是暴利，石秀即是个马估客。梁山和祝家庄即是由于一匹马干起来的。马是战略物资不能杀了吃，羊肉尽管能吃但是物以稀为贵所以报价高。通常只要在高档酒楼和官方宴席上才干看到。

有人甚至做过统计，在整部《水浒传》中，涉及屠宰、吃肉的场景多达134处，而明确指出吃的是牛肉的就达到了48处！（偶尔才吃点鱼肉。）这可是个不小的数字！猪肉只有两处提到：一次是鲁智深要郑屠户切肉，切的是猪肉，但那猪肉并没有被吃掉，而是用来打郑屠户的，所以故意一再刁难对方；另一次是鲁智深倒拔垂杨柳之后，想到“每日吃他们酒食多矣，洒家今日也安排些还席”，就“杀翻一口猪，一腔羊”，但也不是说要吃猪肉，而是对付众泼皮。

但同时代的明朝、清朝的其他古典小说、通俗演义或话本中，明确指出吃的只是牛肉的就很少。比如，兰陵笑笑生的《金瓶梅》（这可是与《水浒传》渊源很深的一部小说；其题材内容、故事情节、主要人物，同《水浒传》基本一致）中，只有1处提到吃的是牛肉；西周生的《醒世姻缘传》中，关于吃食的描写没有一处说是牛肉。至于《三国演义》、《红楼梦》、《西游记》里，则是什么肉都有了。

其实，除了大名府那家酒店在城内之外，其他提供牛肉的地方都是比较偏僻的地方：

庄子：史家庄、桃花庄、野店：三碗不过岗、高唐州到蓟州野店、黑店：南山酒店、十字坡酒店、揭阳岭酒店偏店：五台山下、沧州草料场店、石碣村店、军营外酒店

这些地方要么是地主庄园，要么是野外黑店，要么就是挨着军营，都属于法律所不能及的地区，像渭州城里镇关西开的那家在肉店，因为在小种经略相公那里进行了工商注册，所以就只卖猪肉；而江州琵琶亭酒馆是一家做正经生意的名店，所以店小二在宋江还没提“你们这里有没有那种服务”的时候就义正词严地表示“本店概不提供你想要的那种服务”！

因为宋代法律严令禁止私宰耕牛，而且法令很严。《宋刑统》规定，私杀或者弄残耕牛首犯是要处死的，从犯罪减一等。今后应有盗官私马牛杂畜而杀之，或因仇嫌憎嫉而潜行屠杀者，请并为盗杀。如盗杀马牛，头首处死，从者减一等如有盗割牛鼻，盗斫牛脚者，首处死，从减一等，创合可用者，并减一等。

宋代受北方战乱影响商业发达，但是仍然以农业为本。法令禁止私自杀牛是以保护耕牛，进而保障农业为起点，而在一些地区耕牛的数量很多，杀一些牛来食用完全不会影响到耕作反而会提高百姓的幸福指数。况且北宋牛肉价格非常之高，《宋会要刑法志》记载，牛肉每斤百钱，一头牛大约二三百斤。活着的时候，大约可以卖五到七千（五到七贯），但是杀掉单纯卖牛肉就可以得到二三十贯。这样巨大的利润就驱动了那些远离大城市的人冒险私杀耕牛。《宋会要食货志》记载宋真宗景德年间，从洛阳到开封的途中，“道逢鬻牛肉者甚众。”所以，虽然有法律规定，一些地区还是会有大量的牛肉供应给酒店。梁山好汉即便是再牛逼，也只能在这些地区的馆子才能吃到牛肉。

宋代老百姓一直“以牛肉为上味”，羊鱼次之。所以，梁山好汉喜欢吃牛肉只是因为觉得牛肉好吃而已，请客的时候拿出牛肉，也因为牛肉在百姓之间代表了美味与尊重对方。别人吃得，为何我梁山之人吃不得？

当然也不是江湖好汉都不爱吃猪肉。《围城》里方鸿渐就建议过馒头夹风肉，是所谓“本位化三明治”。《天龙八部》，万劫谷企图玉成段公子和木婉清，于是就给上了馒头加红烧肉。《飞狐》里鹰雁门汪三给石屋里的胡斐弄了锅红烧肉，弄了点酒。

在古代的饮食习惯中，猪肉在很长一段时间内并非高大上的肉食，“天子食太牢，牛羊豕三牲俱全，诸侯食牛，卿食羊，大夫食豕，士食鱼炙，庶人食菜。”孟子说民众的要求是肥甘适于口。红烧肉么，又肥又甘，最适合性情平和而且又经常饿的老百姓吃。所以拿来给段公子这种膏粱子弟填肚子，也很合适。只有牛羊才是上等的肉，到了宋朝，这种饮食特点被最大限度地发挥，时至今日牛羊肉在市场上仍比猪肉昂贵。

汉人的地盘以羊肉为贵，但到了北方辽金朝却正好相反，猪肉成了高大上。宋朝的使节出使辽金，北人用最好的猪肉款待使者，猪肉在辽金，是“非大宴不设”。为何猪肉在同一时代南北国家中有着如此悬殊的待遇？究其原因无非就是“物以稀为贵”，辽金猪少，以猪肉为贵；大宋羊少，自以羊肉为美。于是在互市的时候双方就互通有无，辽金出口肥羊，换取宋朝的猪，双方都挺高兴。

明清时期——猪肉逐渐流行：明朝时，猪肉逐渐流行开来，至少在皇家食谱中已有所见，《明宫史》记载，在皇家过年的食谱中就有烧猪肉、猪灌肠、猪臂肉、猪肉包子等。说明此时猪肉已经能够登上大雅之堂。

到了清朝，猪肉终于实现逆转，成为了汉族的主要肉食，在美食家袁枚《随园食单》中，已经将猪单独列为《特牲单》叙述：“猪用最多，可称‘广大教主’。宜古人有特豚馈食之礼。”在他的介绍中，与猪肉相关的有43道菜，其中有红煨肉三法、白煨肉、油灼肉等。

而牛羊肉则归为《杂牲单》中，“牛、羊、鹿三牲，非南人家常时有之之物。然制法不可不知。作《杂牲单》。”虽然饮食习惯渐渐逆转，但牛羊肉的高大上地位已经无法撼动了，1840年，当红须绿眼的英国人把大炮架到大清朝的眼皮底下时，琦善作为钦差大臣奉旨与洋人交涉。会谈前一天，他按朝廷招待贡使的老规矩给英国舰队送吃的，计包括20头阉牛、200只羊及许多鸭和鸡，一两千个鸡蛋，唯独没有一口猪。

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