今日四川鸡蛋价格行情预测，四川鸡蛋价格最新行情

生活 2022年10月31日 01:51 17 echengdu

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到了夏天，天气热得让人有些烦躁，有时候就想做点简单的饭菜，特别是中午的时候，既要吃饱又要吃好，随便对付可不行，那么至少要做一道汤，吃吃喝喝，吃得舒服，还补充到了营养，喝西红柿鸡蛋汤最合适不过了，做法简单快捷，不费时不费力，喝起来清爽不腻口，特别适合夏天做的喝。

原料：

西红柿2个、土鸡蛋2只、黄酒0.5勺、盐1.5勺、油1小勺、淀粉1勺、香油适量、小葱2棵

做法：

1、准备好主要食材。

2、西红柿顶部切十字花刀，如下图。做西红柿菜肴时，我很少去它的皮，因为番茄红素含量高。做这个汤也很少去。今天写这个食谱，如果不去皮会影响到口感，担心挨喷，所以就多了这一步。口感与营养相权，还是取其重，建议您在家做时还是略过这一步吧！

3、取奶锅，煮开适量清水，放入西红柿，煮1分钟左右，皮会自己爆开。水不煮开，只要烧烫也可以。

4、在热水的强迫下，自动脱衣的西红柿。捞出来

5、切碎，受过热的西红柿很容易就切的很碎。切的越碎，越容易炒化。

6、鸡蛋磕入碗中。

7、加一点点黄酒和2小勺清水，搅匀。黄酒去蛋腥味，加少许清水为了使蛋液更容易搅匀和淋蛋液入锅时更易操作。

8、炒锅注入少许油，放入西红柿小火煸炒出红油。

9、添加适量清水，烧开，可以多煮一会儿，让西红柿的味道充分溶于水。期间把干淀粉加适量清水调匀成水淀粉备用。

10、调入盐和水淀粉，用锅铲轻轻地搅拌，煮开。水淀粉要在淋蛋液之前加入。

11、均匀地倒入蛋液，待其凝固。蛋液入锅后不要立马划散，成品不美观。

12、搅散搅匀，关火。关火后滴入少许香油，撒上葱花。

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据新华社全国农副产品和价格行情系统监测，与前一日相比，2013年1月8日，肉类、鸡蛋、面粉价格上涨；食用油价格以涨为主；水果、水产品价格微幅波动；大米、奶类价格基本稳定。中国首次成为其整个财年排名第一的出口市场。美国农业部预测，当前财年对中国和加拿大的农产品出口额将各为190亿美元。过去一年，中国大量购买美国棉花引起关注。中国在10月中旬时曾购买90万吨美国棉花，据信在3月购买了125万吨棉花的未具名买家也是中国。

农民合作社正由数量增长向数量增长与质量提升并重的方向转变，由注重生产联合向产加销一体化经营方向转变，由单一要素合作向劳动、技术、资金、土地等多要素合作方向转变。但是，我国农民合作社存在的问题依然较多，需要引起高度重视，否则将制约现代农业经营体系的发展。

不安全，不管是草鸡蛋还是洋鸡蛋都有不合格的情况，不建议生吃，因为生鸡蛋的蛋白质结构致密，不容易被消化吸收。而煮熟了的鸡蛋蛋白质的结构变得松软，更容易被人体消化吸收。

土鸡蛋，也称草鸡蛋，柴鸡蛋、笨鸡蛋，是指在自然环境中散养、吃自然食物长大的土鸡产下的蛋；洋鸡蛋则指利用现代科技喂养饲料长大的鸡所生的蛋。草鸡蛋的特点就是颜色不固定，个头小，蛋黄红、口味好等特点。其实土鸡蛋与洋鸡蛋的营养价值相差不大，现在草鸡蛋也有吃饲料的，在我看来这只是一个宣传的噱头，草鸡蛋的价格还比洋鸡蛋贵。

好的

白羽蛋鸡采食量小，饲料转化率高，粉壳鸡蛋价格高的优点。缺点是蛋相对来说较小。

土鸡蛋的功效与作用

问起农村土鸡蛋与城里鸡蛋营养价值，重点申明农村的鸡蛋营养价值高出城里鸡蛋一倍多。原因是农村的饲料不同，纯属是粮食和菜生长出来的，又加上鸡亲自寻觅昆虫吃。我们养鸡也不希什么药物类，关键农村的鸡抵抗力强。城里的鸡都是吃饲料，饲料中含有添加剂和其它元素。所以说明农村和城里养鸡有所不同。农村的鸡蛋与城里鸡蛋肯定营养价钱对比，农村鸡蛋营养高。设个比方，是我亲身体会，农村的鸡蛋细嫩，城里鸡蛋粗糙不适口味。连鸡肉也是一样，这显明对比了，农村鸡蛋的营养价值。

土鸡蛋和洋鸡蛋的蛋白：蛋黄比例不一样

一般来说，土鸡蛋的蛋白：蛋黄=6：4，洋鸡蛋的蛋白：蛋黄=7：3，所以土鸡蛋中蛋白比例，要比蛋黄要少，比如制作戚风蛋糕、轻乳酪蛋糕等甜品时，同样大小的土鸡蛋，做出来的蛋糕蓬松度、高度就不如洋鸡蛋。

烘焙配方一般是按洋鸡蛋作为原材料来制定

如果配方的作者是用洋鸡蛋制作，而你使用土鸡蛋，制作出来的效果肯定有所区别，对于新手而言，也容易因为配比不同造成失败。

洋鸡蛋个头比较大，而土鸡蛋个头小，换算上不能对等

因为蛋白、蛋黄比例问题，即便在重量上一致的洋鸡蛋和土鸡蛋，实际所含蛋白和蛋黄的量其实是不一致的，对于需要打发鸡蛋的甜品，成品组织和口感上会有一定的影响。

次要原因：土鸡蛋成本高

但这个对于家庭烘焙，自己来吃来说，都不是问题，鸡蛋在所有材料的成本中，算不上贵的，黄油、淡奶油、芝士等乳制品价格才比较高，而且多为进口。但是对于开店的人群，使用洋鸡蛋一定程度也节约了成本，但是使用洋鸡蛋也没有什么不好，至少营养价值上是差不多的。

值得注意的一点是，如果鸡蛋只是作为液体材料添加，比如说鸡蛋无需打发，比如说制作磅蛋糕、发糕等美食，你是用泡打粉或酵母帮助蓬发、发酵，那么鸡蛋液的量只要等量即可，无非就是土鸡蛋的蛋黄比例高一点，最后成品偏黄一点，其他方面影响不大。

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