“坚果之王”香榧子为什么这么贵（为什么有的香榧子这么便宜）

美食 2022年11月08日 14:33 16 echengdu

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开心果不能跟一般瓜子相提并论

坚果类的都比较贵，现成的小核桃仁要108元/kg

简介

开心果，又名必思答，绿仁果等。传说五世纪时的波希战争中，波斯人英勇无比，在恶劣的环境中愈战愈勇，最终打败了希腊人，其“秘密武器”就是士兵们吃了一种神奇的干果——开心果。因此，古代波斯国国王将开心果视为“仙果”。开心果也被称为是“美国花生”。

是阿月浑子Pistachio的俗称，又名“无名子”，是一种干果，类似白果，开裂有缝而与白果不同。

世界主要分布在地中海沿岸各国。如意大利，法国，希腊，土耳其，叙利亚以及阿富汗，伊朗，伊拉克等国，美国西南部，加利福尼亚州亦有一定种植面积。

开心果的营养价值

开心果果仁是高营养的食品，每100果仁含维生素A20微克，叶酸59微克，含铁3毫克，含磷440毫克，含钾970毫克，含钠270毫克，含钙120毫克，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。种仁含油率高达45.1％。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。开心果又是滋补食药，它味甘无毒，温肾暖脾，被益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。

开心果的三个健康功效

美国加州大学洛杉矶分校医学院李兆萍医学博士表示，开心果富含纤维、维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点，是健康的明智选择，它能给健康带来三个功效：

心脏“保镖”

富含精氨酸，它不仅可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等。

保护视力

开心果紫红色的果衣，含有花青素，这是一种天然抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，它不仅仅可以抗氧化，而且对保护视网膜也很有好处。

让身体苗条

每天吃上28克开心果，大概是49颗左右，不仅不用担心发胖，还有助于控制体重。这是因为吃饱的感觉通常需要20分钟，吃开心果可以通过剥壳延长食用时间，让人产生饱腹感和满足感，从而帮助减少食量和控制体重。

坚果

[编辑本段]简介

坚果，闭果的一个分类，果皮坚硬，内含1粒种子。如板栗等的果实。坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。

坚果之王：

榛子营养全面、丰富。常食对心脏病、癌症、血管病有预防和治疗作用，还可明目健脑。

长寿之果：

松仁的脂肪成分是油酸和亚麻酸，具有降血压、防止动脉硬化、防止因胆固醇增高而引起心血管病的作用。

一般地说，幼年和青年血压增高趋势，随着年龄的增长而增多更为明显。所以，防治高血压要从娃娃抓起，这样可以起到事半功倍的效果。

肾之果：

板栗富含柔软的膳食纤维。健脾胃，补肾强心。血糖指数比米饭低，糖尿病人可适当品尝。每天只吃6～7粒。中医认为栗子治肾虚、腰腿无力最好。

杏仁甙受酶的作用生成一种天然抗癌物质，能选择性的破坏癌细胞。苦杏仁治咳嗽气喘，有小毒。甜杏仁治体虚滋补，无毒，润肺滑肠、降低胆固醇、适合老人体弱者。小编贴心提示：防癌食物八大类

心脏之友：

适开心果主要含单不饱和脂肪酸，这类脂肪很稳定，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少患心脏病机会。科学家计算，一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪。延伸阅读：哪些食物会降血脂

抗忧郁之果：

葵花子含有β－胡萝卜素，可防止人体皮肤下层的细胞坏死，可使头发变得柔软秀丽。近期医学专家研究认为，葵花子含有维生素B8，能治愈忧郁症、神经衰弱。

开心之果：

开心果外面那层硬皮为果皮，里面即为种仁，有一层薄的种皮，种仁烤制后有香气，即我们吃的那部分，且越嚼其香味越浓，回味无穷，越吃越开心。开心果营养丰富，其种仁含蛋白质约20%，含糖15%～18%，还可以榨油。果仁还含有维生素E，有抗衰老的作用，能增强体质。古代波斯国国王视之为“仙果”，不是没有道理的。

吃坚果每天适宜吃30克左右，如果不小心多吃了坚果，就要减小一日三餐用油量和饮食量。

坚果热量表（可食部分）

单位：千卡/100克

榛子594（相当于1斤米饭）

松仁619（相当于1斤1两米饭）

板栗212（相当于3.6两米饭）

杏仁562（相当于9.6两米饭）

开心果552（相对于9.5两米饭）

葵花子616（相对于3.5两米饭）

“坚果之王”香榧子为什么这么贵（为什么有的香榧子这么便宜）植物

从果实本身的营养价值出发，再考虑其可食用的加工过程，产品运输，营销，等多方面考虑。

前段时间我在网上看到了一位网友这样回忆：“家里老人说香榧在还没大量人工种植之前，野生的香榧树大多生长在西垣、尚周、西坞一带海拔500-800米的山坞里，基本都在悬崖峭壁上长着，采摘十分困难，能够采的量很少，每年采摘前村民都要祭祀香榧树，祈祷不要发生人员伤亡事件，但据说还是每年会发生伤亡事故。 ”

香榧，别名中国榧，俗称妃子树。为红豆杉目、红豆杉科、榧树属常绿乔木，中国原产树种，是世界上稀有的经济树种。既然是经济树种，贵点儿还是应该的嘛！比一般高档坚果贵好多倍。

香榧很好吃，剥起来也简单。我感觉比山核桃要好吃又方便。香榧是浙江诸暨的特产，是一种不是特别广泛的坚果，营养成分应该跟一般核桃差不多，只是物以稀为贵，口感不错，但是因为外壳看不出来是新货还是陈货，所以买到陈货的风险还是比较大的。也看不出来里面炒得焦不焦，有时候买这个还是靠运气。不过有兴趣的话还是建议买一点试试的，毕竟也不是特别贵。一般来讲一斤大概100元左右。

至于这种果品为什么贵一点，据我推断，应该有以下几个因素，可以简单的归纳为：种植区域有限、种植门槛较高、短期内难以复制。

香榧挂果很独特，俗称“三代同堂”，从开花到果熟能够采摘需要三年时间，造成当年的花、次年的果、成熟的果同时挂在树上的奇特景象。香榧这种树比较稀有，大部分生长在我国南方。且生产周期特别长，需要嫁接，嫁接之后七八年结果，但是也不像其他的树种，当年就能采摘，一般生长周期是开花需要一年，结果需要一年，成熟需要一年，往往会出现这种情况，第一波的果实接了，第二波儿的花儿才开。

有没有《西游记》里人参果的价值？我看倒是可以可以比一比，当然这是一句玩笑话了。

好多人直言这种果实特别难吃，味道比不上花生和杏仁，但价值确实是特别高的！香榧的食疗作用非常多：

1.增强食欲，消积化谷。香榧所含脂肪油气味香甜，能帮助吸收脂溶性维生素，改善胃肠道功能状态。

2.强身健体，提高机体免疫力。香榧含有丰富的营养成分和大量的脂肪油，能润肺止咳祛疾，润肠通便。

3.消积堕胎。香榧含有一种生物碱，能消症化积、收缩子宫。

4.抑制肿瘤。榧子仁中所含的四种脂碱对淋巴细胞性白血病有明显的抑制作用，有助于治疗和预防淋巴肉瘤。

因为香榧花开、结果，成熟都各自需要一年的时间；并且三年摘下来果子还算是快的，有的果树要长三代果才熟透，这么算下来就要十年。

1.香榧是什么？

有些人觉得这个名字蛮陌生的，其实根据香菜、香椿来判断香榧肯定也是一种植物。不过这个植物可要金贵很多，它是国家二级保护植物，在吃货眼里它是一种干果类的东西，可是在医药科研人员的眼睛里它是药材、是上等的保健产品。

2.三年一结果，香榧因此金贵？

很多人把香榧叫做“坚果之王”，因为想要采摘它你至少要等三年，请注意是至少哦！这种植物真的是有“拖延症”，开个花能开一年，结个果又要一年，然而果子成熟你还要等一年，它要是化作是人绝对是在食堂吃不饭那种。虽说常规来说是三年，但是你想要得道这个香榧还是要做足心理准备的，因为有很多的香榧被叫做“千年香榧三代果”！它的意思就是说这一棵树能承载三代果子，足足十年的时光都被它们磨来磨去。或许就是因为这个原因，香榧现在越来越贵，这价格比一般的坚果贵多了。

3.采摘还是最古老的办法

有些吃货觉得时间长点无所谓，我等就是了，这一棵树上三代果子呢，我总能在十年之内熬熟一个。这种想法也是对的，因为有一些果子可能会提前熟。但是采摘这种东西的时候站在树下根本辨别不清谁是成熟的，更不能用机器全采下来。所以，时至今日都是人工爬上树一个一个挑，这对于繁殖香榧的人来说也是个麻烦活呢。

虽说香榧的生长方法有点矫情，像是个磨人的小妖精，但它对环境、土壤等却没那么的要求。总而言之，这植物就是太有自己的主意了。

夏威夷果算是坚果之王，他的确具有很高的营养价值和药用价值，而每一种坚果都有各自的营养，但就综合能量最高的是夏威夷果。

第一，夏威夷果为什么那么贵？

众所周知，坚果都很贵，而夏威夷果基本上是坚果中最贵的了。总之，夏威夷果一般营养价值都很丰盛，一小包就要很贵。就像三只松鼠和良品铺子等卖的袋装坚果，100克的价钱就要在几十块钱。夏威夷果原产于澳大利亚的东南部热带雨林中，现在在其他热带地区也有种植。也因此它的产量相比其他坚果很少，不过味道好，有自己独特的味道，有奶香，是坚果中品质比较好的，也被称为坚果王。再加上它的营养价值和。药用价值，也就导致它价格昂贵。

第二，夏威夷果的营养价值。

我们知道坚果都有自己的营养价值，很多坚果还有补充能量的作用。甚至像核桃，还有开发大脑的功能。而据北京市某营养研究所的数据表明，在测试的16种坚果中，夏威夷果是综合能量最高的，夏威夷果大部分是不饱和脂肪酸，也有两成左右的优质蛋白质，而且富含人体需要的8种氨基酸，还有丰富的钙，磷，铁，维生素B1B2。

第三，夏威夷果的药用价值。

夏威夷果可以起到调节血脂的作用，而且经常吃夏威夷果，可以健脑益智，对减少心血管疾病的发生也有帮助。但是夏威夷果虽然营养价值和药用价值都很丰富，却不能多吃，适量的吃可以调节血脂，但多吃容易导致高血脂，而且容易上火，会长痘痘。

总之，夏威夷果价钱和它的营养价值是成正比的，而夏威夷果的营养价值在某些方面的确比一般的坚果高。建议大家购买哦。

我家就是买这个的，香榧，森地香榧是我的网店，我是浙江绍兴人，住在上海，我爸爸是做香榧生意的，包括香榧苗。。。香，脆，后味很好，好的香榧它的黑色裔很容易脱掉的，很香很脆，果肉是金黄色的

文章到此结束，希望可以帮助到大家。