四喜丸子的四喜指的是什么，四喜丸子的四喜指的是什么生肖？

植物 2022年11月23日 00:47 9 echengdu

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关于四喜丸子有两种说法：

据传，“四喜丸子”创制于唐朝年间。有一年朝廷开科举考试，各地学子纷纷涌至京城，后来的名相张九龄也在其中。发榜当日，衣着寒酸的张九龄居然中的头榜，人们深感意外。皇帝赏识其才智，将他招为驸马。当时正值张九龄家乡遭水灾，父母背井离乡，查无音信。举行婚礼那天，张九龄正巧得知父母的下落，便派人接至京城。

喜上加喜，张九龄高兴之余，便吩咐厨师烹制一道吉祥的菜肴，以示庆贺。菜端上来一看，是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子。张九龄询问其意，聪明的厨师答道:“此菜为‘四圆’。一喜，老爷头榜提名；二喜，成家完婚；三喜，做了乘龙快婿；四喜，合家团圆。”张九龄听后开怀大笑，连连称许，又说道:“‘四圆’不如‘四喜’响亮好听，干脆叫它‘四喜丸子’吧。”自此以后，逢有结婚等重大喜庆之事，宴席上必备此菜。

据说四喜丸子和慈禧有着紧密联系，清廷与八国联军签定了丧权辱国的“辛丑条约”，逃到西安的慈禧太后返回北京，途径河南时，她决定要品尝河南特色菜。当地官员就让厨师献上一道“四季丸子”，寓意一年四季圆圆满满。老太后对这道菜很是满意，品尝之后更是连连叫好。当地官员只盼着慈禧能赶紧离开河南，想不到的事情发生了

慈禧一行人随从众多，车马成千，从西安逃难路过河南，本来是丢人的事。她不但毫不避讳，却沿途招摇过市。游山玩水大排盛宴。所到之处下令让百姓张灯结彩，搞的民不聊生，百姓怨声载道。让百姓愤怒的是，慈禧一行经过时，还要“鸡入笼子，狗栓绳，牛羊进圈人禁行”。其中有一位厨师在做四季丸子愤恨的说道:“炸了这个祸国殃民的老太婆！”有人说：“慈禧心肠歹毒，应该叫她完止”这些冒犯的话只能在私下里说,稍有不慎就会有杀头之罪，于是人们用慈禧的谐音，把炸慈禧改为“炸四喜”，慈禧完止也改为“四喜丸子”。

以上就是对四喜的两种解释。

四喜丸子的四喜指的是什么，四喜丸子的四喜指的是什么生肖? 文化

四喜丸子是中国传统名菜，属于鲁菜菜系。由四个圆滚滚，色泽鲜亮的大肉丸组成，配有浓郁的高汤，闻一闻，椒香扑鼻，吃一口，齿颊留香，非常受广大食客青睐。这道菜不但味道绝佳，名字取得也响亮，含有吉祥的寓意。四喜代表着福，禄、寿、喜。很多重要的宴会都有四喜丸子的身影，人们爱它的味道，喜欢它送来的福气。

关于四喜丸子的来源，还有一段有趣的传说。话说唐朝年间，张九龄在一年一度的科举考试中脱颖而出，金榜题名。他的才华得到皇帝的认可，皇帝龙心大悦，就将自己的女儿许配给张九龄。如此大喜之事可谓是光宗耀祖，扬眉吐气，可张九龄还是感到一丝忧愁。

原来张九龄的老家闹水患，家人大多往别处避难，无法联络。然而让人意想不到的是，在张九龄和妻子成婚的当日，张九龄的家人赶到了，看到家人安然无恙团聚在一起，张九龄难掩激动之情，他吩咐厨子准备一道好菜上来，他要好好庆祝这个难忘的日子。

厨子也是个心思精巧之人，不一会功夫就从厨房里端出四个圆滚滚的大丸子，焦香酥脆，引得人胃口大开。张九龄询问此菜有何寓意，厨子解释到，此菜叫“四圆”：一圆大人榜上有名，平步青云。二圆大人做了皇帝成龙快婿，前途不可限量。三圆大婚之喜，抱得佳人归。四圆家人相聚，平平安安。张九龄听了非常满意，不过他略一沉吟，觉得“四圆”这个名字不如叫“四喜”更能表达喜庆之意，因此就做主给这道菜定了名字——四喜丸子。这就是我们今天吃的四喜丸子的由来，很多人常常把四喜丸子和红烧狮子头混为一谈，其实它们是两道菜，做法上是有差别的。

四喜丸子中四喜的意思：

四喜是旧时人们为庆贺和祈求人生的四大喜事。即久旱逢甘雨他乡遇故知洞房花烛夜金榜题名时。四喜丸子是经典的汉族传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。

四喜丸子的来力：

传说，四喜丸子创制于唐朝。有一年朝廷开科考，各地的学子纷纷涌至京城，其中就有张九龄。当公布金榜时，衣着寒酸的张九龄中得头榜，皇帝很赏识张九龄的才华，便将他招为驸马。

当时张九龄的家乡正遭遇水灾，双亲都离乡逃难去了，音信全无。举行婚礼那天，张九龄正巧得知双亲的下落，便派人将父母接到了京城，喜上加喜。张九龄让厨师烹制一道吉祥的菜肴，以示庆贺。菜端上来一看，是四个炸透并浇以汤汁的大肉丸子。

张九龄询问菜的含义，聪明的厨师答道：此菜为“四圆”。一喜，老爷金榜题名。二喜，成家完婚。三喜，做了乘龙快婿。四喜，阖家团圆。张九龄听了之后大喜，连连称赞，便说：“四圆”不如“四喜”响亮好听，干脆叫它“四喜丸”吧！从那以后，逢有结婚等重大喜庆之事，宴席上必备此菜。

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