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九节虾价格行情今日价「九节虾什么价」
动物
2022年12月17日 15:22 8
echengdu
大家好，关于九节虾价格行情今日价很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于九节虾什么价的知识，希望对各位有所帮助！
白刺虾和九节虾比较，是九节虾贵。
九节虾名字的由来，是由于虾身上有一深一浅的横向纹路，煮熟后有明显的九节白色花纹，故得其名。除了外形漂亮，九节虾的个头也不小，加上肉质清爽且富于弹性，因而受欢迎。为了尽得其味，人们也使出了浑身解数，把任何做虾的方法都加诸其上，如白灼、蒜蓉开边蒸、椒盐或者酱油。不过由于九节虾的壳比较硬，用来椒盐不易入味，因此还是白灼最滋味。即是把活蹦乱跳的鲜虾直接放入白开水里烫熟，吃时蘸些加了辣椒圈或者芥末的豉油，就能带出虾肉的鲜甜和爽脆。这是最简单的烹调方法，家庭煮妇一般擅长，不过用在九节虾身上，也很考功夫。因为这种虾壳硬且肉质比较有韧性。烫得太熟自然大失其趣，半生不熟又让人有肠胃安全的顾虑。九节虾多为野生，人工养殖的少，再加上当造期产量也不多，所以这种虾的价格也比较贵。
九节虾食谱
一、姜丝九节虾
1.水烧开。
九节虾名菜
2.姜丝放入滚开。
3.倒入洗净的虾，盖上盖子闷一会，壳变红即可。
根据虾的大小调整煮虾的时间，个头较大，煮的时间就要久一点。
二、蒜蓉九节虾
1.辣椒切碎，蒜切碎，姜切末，葱切碎
2.加入融化的黄油拌匀，加盐调味。
3.九节虾洗净
4.九节虾开边
5.洗去肠子，穿上竹签
6.将蒜蓉等填入虾中
7.烤箱预热230度，烤到熟。
8.出炉，摆盘即可。
注意事项
1.九节虾的壳比较硬，所以开边时，要特别小心。
2.要掌握好火候。
3.如果黄油是有盐的，可以不用加盐。
三、白灼九节虾
1.虾洗净，剪去虾须和尖嘴。
2.姜切丝、蒜切末、葱切末。
3.锅中加水，放入姜丝，把水烧开。
4.水开后调入半汤勺的料酒，再倒入虾。
5.煮至虾熟透。（此过程大概3分钟）
6.蒜末和葱花放入碟中，调入酱油和醋。食用时剥开虾肉，蘸食即可。
注意事项
1.一定要先把水烧开，才放入虾。而不是冷水入锅煮。
2.虾肉不宜煮得过老，否则既影响口感，也流失了营养。
其实，九节虾名字的由来，并非因为它的节气，而是由于虾身上有一深一浅的横向纹路，煮熟后有明显的九节白色花纹，故得其名。除了外形靓丽，九节虾的个头也不小，加上肉质清爽且富于弹性，因而备受欢迎。为了尽得其味，人们也使出了浑身解数，把任何做虾的方法都加诸其上，如白灼、蒜蓉开边蒸、椒盐或者美极。不过由于九节虾的壳比较硬，用来椒盐不易入味，因此还是白灼最滋味。即是把活蹦乱跳的鲜虾直接放入白开水里烫熟，吃时蘸些加了辣椒圈或者芥末的豉油，就能带出虾肉的鲜甜和爽脆。这是最简单的烹调方法，家庭煮妇一般擅长，不过用在九节虾身上，也很考功夫。因为这种虾壳硬且肉质比较有韧性。烫得太熟自然大失其趣，半生不熟又让人有肠胃安全之虞。大抵是因为喜欢“自杀”的个性吓怕了渔民，九节虾多为野生，人工养殖的少，再加上当造期产量也不多，所以这种虾的价格也比较贵。
九节虾。
经常买虾的朋友都知道，基围虾一般是在35元左右一斤，价格还是比较便宜的，买一斤回去就可以做一盘，非常划算。而九节虾的价格就比较贵了，一般在100以上一斤，差不多是基围虾的3-4倍左右，但是因为口感紧实，肉质饱满清甜，因此也很受欢迎。
;?九节虾那么贵主要是由于数量少。九节虾在受到惊吓的时候，会在体内吐出分泌物，令自己死亡，因此九节虾只能吃野生的，所以数量稀少。九节虾有着数量庞大的市场需求，且九节虾的味道鲜美，受到很多人的喜爱，因此价格就会升高。
1、数量少
nbsp;?数量少成为了九节虾价格高昂的最主要因素。九节虾一般以野生的为主，因为九节虾在受到惊吓的时候，会在体内吐出分泌物，令自己死亡。因此九节虾很少有人工饲养，即使是野生的九节虾也要不停的换水，以此来保证九节虾生存。
2、市场需求
nbsp;?九节虾一般在沿海价格会稍微便宜一些，内地的价格会更加高昂，而且由于九节虾特殊的饲养环境，有些地区的人们还不一定能尝到九节虾。因此数量庞大的市场需求，和仅仅一点野生的数量带来的，就是供需环境的不平衡。
3、口感
九节虾还分为淡水和咸水不同的分类，而且咸水九节虾的肉质非常鲜嫩，爽滑且鲜甜。因此越是口感好的九节虾越是难以打捞，由于产量、九节虾习性以及操作问题等等因素结合在一起，九节虾的价格就卖的很贵了。
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