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商丘猪脊骨价格今日行情(商丘冷冻猪脊骨批发)

生活 2023年01月08日 04:09 13 echengdu

商丘猪脊骨价格今日行情(商丘冷冻猪脊骨批发)


大家好,关于商丘猪脊骨价格今日行情很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于商丘冷冻猪脊骨批发的知识,希望对各位有所帮助!

贴秋膘除了牛肉还有它,猪脊骨用这种方法做,酱香浓郁、口感软糯,做法简单又快捷,一人一盘不够吃!

猪脊骨指的是猪脊椎部位的骨头,脊骨中含有大量的骨髓,烹煮时柔软多汁的骨髓就会释出,煨汤或者红烧,我比较喜欢用猪脊骨来做,脊骨上的肉虽难没有直排骨上的多,但是脊骨的肉要比直排上的嫩,是活肉,口感非常好。今天我们给大家介绍的这道菜是酱香猪脊骨,吃肉啃骨头酱香浓郁、口感软糯,下酒下饭都是非常好的。

超市买回猪脊骨,超市的猪脊骨价格便宜,还帮忙剁成小块,我们回家后先将猪脊骨清洗干净后,放入清水中浸泡。大家做酱香脊骨的时候是不是很容易发黑?这是有窍门的,猪脊骨学会这样做,自己就能吃一盘,酥烂脱骨口感软糯,大家往下看,我们在下文中给大家解疑答惑的

具体的制作方法

食材:猪脊骨满满一盘

调料:姜片3-5片、八角1-2个、香叶1片、花椒粒适量、蒜片适量、大葱适量、桂皮适量、芝麻酱1勺、豆瓣酱1勺、甜面酱1勺

第一步:猪脊骨清洗干净后,需要在清水中浸泡,泡出骨头中的血水,期间需要换一下水,大约浸泡2个小时

第二步:焯水,去除肉腥味,猪脊骨冷水下锅,放入姜片和料酒,大火煮沸

第三步:大火煮沸后,撇去煮出的浮沫,这样我们二次清洗的时候更容易,多煮一下后将脊骨捞出

第四步:在清水出冲洗干净后,沥干水分待用

第五步:将所需要的调料都准备好,将芝麻酱、豆瓣酱、甜面酱放入小碗中,加入一勺色拉油后将这三种酱搅拌均匀

第六步:锅中放入少量色拉油,放入姜片、八角、香叶、花椒粒、蒜片、大葱、桂皮,炒出香味

第七步:之后放入我们刚刚调好的混合酱汁,这时要转小火,免得将锅中的酱汁炒糊,放入一点生抽调味,将酱汁炒出香味

第八步:放入猪脊骨入锅,不断翻炒,让每块猪脊骨都均匀的裹上酱汁,使其颜色红润

第九步:加入没过猪脊骨的清水,大火煮沸

第十步:大火煮沸后,将猪脊骨连同汤汁一起放入高压锅中,高压锅上汽后,再煮10分钟,酱香浓郁、口感软糯的酱猪脊骨就做好了

将做好的猪脊骨从锅中捞出,不要汤汁,放入盘中就可以开吃了,冷热都蛮好吃的,锅中剩下的汤汁,第二天放入几个鸡蛋、腐竹、香干炖煮一下,也非常好吃哦

多说几句

大家看到这里会问,为什么没有放盐?现豆瓣酱都比较咸,我们还加入了生味够了,大家在家做的时候,如

味重的话,也可以适当加点食盐、炒酱汁的时候一定要小火,大易,糊了就会发苦、最后不发黑的原因是,猪脊骨做的时候,亲们爱添加老抽或者是酱油,这样上色后,再一煮就容易发黑,另外猪脊骨要在清水中浸泡出血水,泡至发白,这样才不会发黑。

贴秋膘除了牛肉还有它,酥烂脱骨特别香,简单易学还美味,关键是价格便宜。猪脊骨学会这样做,自己就能吃一盘,酥烂脱骨口感软糯,关键有窍门

脊骨与肋排价格是有绝对得差别的!肋排肉17块钱,脊骨肉也不过13块钱!

甲鱼猪脊髓汤菜系及功效:肾调养食谱 滋阴食谱 清热去火食谱 骨质增生食谱

口味:咸鲜味 工艺:蒸

甲鱼猪脊髓汤的制作材料:

主料:甲鱼750克

辅料:猪脊骨200克,骨碎补60克,肉苁蓉60克

调料:姜5克,大葱10克,胡椒粉1克,味精2克,盐6克,料酒10克,花生油25克

教您甲鱼猪脊髓汤怎么做,如何做甲鱼猪脊髓汤才好吃

1. 将甲鱼宰杀,沥净水,去头及内脏,洗净;

2. 甲鱼放入沸水中烫3~5分钟,刮去裙边上黑膜,除去腥味;

3. 剁去爪和尾,去背板、腹壳,切成肉块,放入蒸盆中;

4. 将肉苁蓉、骨碎补装入纱布袋扎口,煎熬成药汁,去纱布袋;

5. 将料酒、鸡清汤、猪骨髓、生姜片、葱结、食盐、药汁、熟花生油、胡椒粉均匀放入蒸盆内,盖好盖;

6. 密封,上笼蒸一个小时以上至酥烂,取出;

7. 揭开盖,加味精调好口味。

小帖士-健康提示:

本品具有滋阴补肾、填髓补髓之功效,适于肾阴虚症型骨质增生症(头晕、耳鸣、腰酸背痛、肢体麻木影响活动)的患者食用。

小帖士-食物相克:

甲鱼:甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

骨碎补:

1. 骨碎补忌羊肉、羊血、芸苔菜。

2. 不宜与风燥药同用。

甲鱼猪髓汤

菜系及功效:骨质疏松食谱

口味:咸鲜味

工艺:煮

甲鱼猪髓汤的制作材料:

主料:甲鱼500克,猪脊骨200克

调料:姜5克,大葱10克,胡椒粉3克,味精1克,盐3克

教您甲鱼猪髓汤怎么做,如何做甲鱼猪髓汤才好吃

1. 将猪脊髓洗净后放入碗内;

2. 将甲鱼用开水烫死后,去甲、头、爪及内脏并洗净;

3. 甲鱼放入锅内,加入适量清水,用武火煮沸后,加入姜、葱、胡椒粉改用文火煮;

4. 至将熟时,加入猪脊髓同煮至熟,再加入味精调味即成。

小帖士-健康提示:

1. 本品具有滋阴补肾、填精益髓之功效,适用于肾阴不足型骨质疏松症患者食用;

2. 症见头昏目眩、多梦遗精、腰膝酸痛等。

小帖士-食物相克:

甲鱼:甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

女贞子脊骨汤

菜系及功效:肝调养食谱 肾调养食谱 滋阴食谱 关节炎食谱

口味:原本味

工艺:煮

女贞子脊骨汤的制作材料:

主料:猪脊骨250克

辅料:女贞子20克,杜仲15克

调料:盐3克,味精1克

教您女贞子脊骨汤怎么做,如何做女贞子脊骨汤才好吃

1. 将猪脊骨洗净,放炖盘中,加适量清水;

2. 再将女贞子、杜仲用纱布包好扎口;

3. 药包放炖盘中同煮约1个小时;

4. 去药包,用盐、味精适量调味即可喝汤。每日1剂,连饮5剂。

小帖士-健康提示:

本品具有补肾填髓之功效,适于中老年性关节炎患者食用,症见关节隐隐作痛、腰膝酸软、腰腿不利、伴有头晕、耳聋、目眩等。

猪脊羹

菜系及功效:滋阴食谱 糖尿病食谱

口味:清香味

工艺:煮

猪脊羹的制作材料:

主料:猪脊骨300克

辅料:枣(干)15克,莲子100克,木香3克,甘草10克

教您猪脊羹怎么做,如何做猪脊羹才好吃

1. 猪脊骨洗净,剁碎.

2. 木香、甘草两味以纱布包好,然后与红枣、莲子同放锅中,加水适量,小火炖煮4小时即可。

小帖士-健康提示:

1. 补阴益髓,清热生津。

2. 适用于糖尿病。

3. 猪脊骨中含多种营养成分,可补充糖尿病人节制饮食造成的营养缺乏,同时育阴清热,解口渴,止虚汗,是糖尿病人的理想膳食。

小帖士-食物相克:

甘草:甘草恶远志,反大戟、芫花、甘遂、海藻。

土茯苓炖猪脊骨

菜系及功效:老人食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱

口味:原本味

工艺:原炖

土茯苓炖猪脊骨的制作材料:

主料:猪脊骨500克

辅料:土茯苓40克

调料:盐5克

教您土茯苓炖猪脊骨怎么做,如何做土茯苓炖猪脊骨才好吃

1. 将土茯苓洗净,捣碎备用;

2. 将猪脊骨洗净,放入砂锅中,加适量清水煮半小时;

3. 捞去猪脊骨和上面的浮油,加入土茯苓熬至剩汤两碗;

4. 加盐调味即可。

土茯苓炖猪脊骨的制作要诀:

本品具有健脾利湿、补阴益髓之功效,适于糖尿病患者饮用。

小帖士-食物相克:

土茯苓:服时忌茶。

莲米里脊汤

菜系及功效:肺调养食谱 理气调理食谱 胃调养食谱 补虚养身食谱 清热解毒食谱

口味:原本味

工艺:煮

莲米里脊汤的制作材料:

主料:猪脊骨750克

辅料:莲子50克,猪里脊肉250克,枣(干)20克,甘草6克,木香5克,豌豆100克,鸡蛋清25克,淀粉(蚕豆)40克

调料:料酒20克,大葱20克,姜20克,盐2克,味精1克,胡椒粉1克

教您莲米里脊汤怎么做,如何做莲米里脊汤才好吃

1. 木香、炙甘草洗净用纱布包好;

2. 生姜洗净拍破;

3. 葱洗净切成长段;

4. 猪脊骨洗净砍成长节;

6. 猪里脊肉洗净切成长薄片;

7. 豌豆用清水洗净;

8. 鸡蛋去黄留清;

9. 鸡蛋清与豆粉调成蛋清豆粉;

10. 汤锅置火上,注入清水,下脊骨煮沸,撇去浮沫;

11. 下姜片、葱段,煮2小时;

12. 下大枣、莲子煮30分钟,再放入豌豆、药包煮20分钟;

13. 拣去脊骨和药包,拣出葱、姜不用;

14. 肉片用蛋清豆粉、精盐调好味;

15. 脊骨汤在大火上煮沸下肉片滑好,入味精调味,装入汤盆即成。

小帖士-健康提示:

1. 炙甘草味甘,性平,入脾、胃、肺经;

2. 可和中缓急,润肺解毒,调和诸药;

3. 木香味辛、苦,性温,入肺、肝、脾经;

4. 可行气止痛,温中和胃;

5. 莲米里脊汤以养阴补虚的猪脊骨、猪里脊肉为主料,配以豌豆、莲子、大枣、炙甘草、木香等;

6. 共奏补阴益肾、润燥止渴之效;

7. 适用于糖尿病患者、老年人、脑力劳动都及司机等人食用。

小帖士-食物相克:

甘草:甘草恶远志,反大戟、芫花、甘遂、海藻。

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。

粉葛猪骨汤

菜系及功效:脾调养食谱 肺调养食谱 滋阴食谱

口味:原本味

工艺:原炖

粉葛猪骨汤的制作材料:

主料:猪脊骨700克,葛根500克

辅料:枣(干)15克,陈皮2克

调料:盐5克

教您粉葛猪骨汤怎么做,如何做粉葛猪骨汤才好吃

1. 粉葛去皮洗净,切段;红枣(去核)洗净;陈皮浸软。

2. 猪骨洗净,斩块,与粉葛、红枣、陈皮一起放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲3小时,加盐调味供用。

小帖士-健康提示:

此汤具有健脾养阴,生津止渴的作用。

小帖士-食物相克:

陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。

土茯苓黄芪猪骨汤

菜系及功效:脾调养食谱 补气食谱 水肿食谱 利尿食谱

口味:咸鲜味

工艺:炖

土茯苓黄芪猪骨汤的制作材料:

主料:猪脊骨500克

辅料:土茯苓60克,黄芪30克

调料:盐5克

教您土茯苓黄芪猪骨汤怎么做,如何做土茯苓黄芪猪骨汤才好吃

1. 将土苓苓、黄芪洗净;

2. 猪脊骨洗净,斩件;

3. 把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮1~2小时,用盐调味即可。

小帖士-健康提示:

健脾益气,利水消肿;

肾病属脾虚湿聚者,症见水肿,小便不利,四肢乏力,食少神疲,或水肿消退而尿蛋白仍高等;

肾病有外感者,不宜饮用。

小帖士-食物相克:

土茯苓:服时忌茶。

黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。

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