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一、池塘条件
(1)养成池面积和水深
以土池为主,面积可大可小,水深要求在1.5米以上。 单塘面积超过10亩时宜用塑料网插底将大塘分隔,以防止由于水温和水质的变化使梭子蟹集中而导致局部密度过大,造成相互残食。
(2)池底
从进水闸门一端略向排水闸门一端倾斜,以便进排水。底质宜为沙泥质,池底多开波形沟垄,池塘内宜设置隐蔽物(如废旧陶制品、石块、瓦片、网衣、竹子、树枝或用废旧编织袋内装适量贝壳等),作为梭子蟹藏匿之处(特别是脱壳时期)。注意使用的编织袋一定要经过清洗。
在泥质过多的池塘,可在池底局部铺厚10厘米左右的中、粗沙,给梭子蟹提供一个较好的生存、生长环境。
(3)养殖塘周围无污染源,环境安全。
(4)每汛能自然纳潮10天左右,并备有提水泵,以确保小潮时养殖水源的供应。
(5)配置适量的增氧设备。
二、放养前准备
1、清淤除害
放苗一个月前彻底清除池中淤泥。然后用下表中的消毒药物清除敌害生物、争食生物和致病生物。
常用清塘消毒药物
药物名称
使用剂量
休药期
生石灰
350毫克/升~400毫克/升
7天
漂白粉(有效氯≥28%)
海水40毫克/升~50毫克/升
5天
淡水15毫克/升~20毫克/升
5天
二氯异氰尿酸盐
5毫克/升~10毫克/升
10天
4毫克/升~8毫克/升
10天
茶籽饼
海水15毫克/升~20毫克/升
7天
淡水60毫克/升~90毫克/升
7天
2、肥水
放苗前7天~10天,待消毒药物毒性消失以后用60目的筛绢网过滤进水40厘米~60厘米,然后施氮肥20毫克/升,或施发酵过的有机肥料如鸡粪等,以此培养基础饵料,使池水呈黄褐色或黄绿色,透明度30厘米~35厘米。或候苗源情况投放些花蛤、缢蛏等贝类作为混养品种,以利养殖中后期水质、底质调控或作为活体饵料。
三、苗种放养
1、蟹苗规格与质量
人工蟹苗选择蜕壳1天~2天后的Ⅱ期~Ⅲ期稚蟹(背甲长1.0厘米左右)。要求规格整齐,个体健壮,活力强、无病害、躯体附肢完整。
2、蟹苗运输
宜采用水运法:规格0.8米×0.4米的塑料袋,盛水10千克,内放经海水浸泡并消毒洗净的稻草或蓬松的海草作隐蔽物,以防止稚蟹抱团而受损伤,每袋放稚蟹50克~100克,充满氧气后扎紧袋口,要求尽量在10小时以内运到养殖塘。
3、中间培育与放苗密度
Ⅱ期~Ⅲ期稚蟹宜经过中间培育,待长至甲宽为3厘米~4厘米(100只~200只/千克)的扣蟹时再放入养成池进行养成。
中间培育采用1亩~3亩大小的中间培育池,也可在大塘中间用网布围一小块水域进行中间培育,要求池底能排干池水,便于收获。也需要设置隐蔽物或适当铺沙并培育好水色。
中间培育密度为15只/平方米~20只/平方米,保持池水位70厘米~80厘米,透明度约30厘米,溶解氧在5毫克/升以上,日换水量20%~30%。饵料以贝肉或小鱼虾为主,搅碎后投喂,日投喂2次~4次,投喂量按蟹体重100%~200%,以2小时内吃完为好。同时根据蟹体的蜕壳、气候、摄食情况等因素作适当调整。经10天~15天培育,甲壳宽达到3厘米~4厘米时,便可放入养成池养成。
放养密度要根据苗体大小、放苗时间、池塘规模、隐蔽物多少、饵料情况及池塘水质等条件进行合理安排。一般放养经中间培育后的扣蟹时,放养密度以2000只/亩~2500只/亩为宜;如果直接对Ⅱ期~Ⅲ期稚蟹进行养成,则放养密度宜为4000只/亩~6000只/亩。
四、养成管理
1、饲料投喂
(1) 饲料种类
以低值贝类最佳,其次为低值鲜杂鱼虾。提倡使用配合饲料,以弥补天然饵料的不足,要求配合饲料中粗蛋白含量35%以上,质量符合GB13078和NY5072的要求。
在投喂鲜活饵料前,应将壳厚的贝类捣碎,大的鱼、虾切碎。注意鲜活饵料应清洗干净。在投喂非贝类饵料时,有条件的应在饵料中添加贝壳粉,防止梭子蟹生长缓慢或脱壳困难。
三疣梭子蟹交配后,要投喂富含蛋白质和不饱和脂肪酸的优质饵料(如沙蚕等),以促进雌蟹的性腺发育。
(2)投饲数量
投喂量参考值如下:
蟹体重量(克) 投饵量按体重计算(%)
0.8以下 100
10-30 50~30
50 12~8
100以上 8~5
要根据水温、水质、天气、摄食情况、生理状况、病害情况等因素适当调整日投饵量。
(3)日投喂次数
一般日投喂2次,傍晚投喂一天总量的70%,清晨投喂一天总量的30%。
(4)投喂方法
宜遍池均匀地投喂,以减少梭子蟹聚集机会,减少互相残杀。并使正处于脱壳期的梭子蟹能就地取食,每塘设置3个~5个饵料台,用以检查摄食情况和残饵量。
2、水质管理
(1)水质要求
——水温 生长水温范围12℃~32℃
最适水温范围20℃~27℃
停食水温 8℃
休眠水温6℃
冻死水温2℃
——盐度 生长盐度范围20‰~30‰
最适盐度范围10‰~34‰
——PH 7.8~8.5
——水色 茶褐色或黄绿色
——透明度 30厘米~40厘米
——溶解氧 ≥4.0毫克/升
——氨氮 ≤0.5毫克/升
——硫化氢 ≤0.1毫克/升
(2)水质调控
蟹苗刚放养时,池水深度为40厘米~60厘米,放苗后每2天~3天加水一次,每天加水10厘米左右。待池水加到1.5米后,需要根据水质、水色情况进行换水,结合施用肥料、微生态制剂和水质改良剂,维持三疣梭子蟹所需水质要求。
在高温、强冷空气时要提高塘内水位,特别是8月份至10月份三疣梭子蟹交配季节,要保持最高水位,保证水环境稳定,以利三疣梭子蟹顺利交配;如遇连续暴雨,应及时排淡,注入新鲜海水,保持海水盐度在15‰以上,严防海水盐度突降;如遇赤潮,停止换水。
如果PH值过高,可以通过施用螯合铜、降碱灵等药物降低PH值;如果PH值过低,宜每半个月施生石灰5毫克/升~15毫克/升,既能稳定水体PH值,又能提供钙源。
在高温季节尤其在闷热天气,由于残饵、粪便和生物尸体的腐败和分解,会导致梭子蟹缺氧,因此须开启地氧机进行增氧。
3、雌雄分养
当蟹体达到100克左右,雌雄可以鉴别,此时应留雌蟹个体数的1/3~1/5的雄蟹与雌蟹搭养,其余雄蟹应挑出分养;交配后应及时将搭养的雄蟹起捕出售,以免影响雌蟹性腺发育或雄蟹本身由于交配后死亡而导致损失。
4、防治病害
在池底恶化的养殖池,由于细菌感染或其它生物寄生,在梭子蟹的壳、腹肢、鳃等部位会出现各种病灶(如不正常的黑点、壳上穿孔等),影响成活率。
病害防治主要应做到以下几点:
——对养殖用水进行过滤,防止敌害进入;
——定期用生石灰、漂白粉、二氧化氯等消毒水体,改善水质和改良底质;
——保持养殖水环境的稳定,防止梭子蟹出现应激反应;
——投喂优质新鲜饵料,高温期间在饵料中添加适当的防病药物,用药按DB330900/T006—2002《舟山市地方标准 水产健康养殖药物使用规定》执行,建议使用抗菌抗病毒的中草药,如大蒜素等药饵(按使用说明书)。杜绝使用高毒、高残留渔药。
5、日常管理
(1) 巡塘
每天早、中、晚进行巡塘,观察水质变化、梭子蟹活动、有无病害发生等情况以及闸门堤坝等设施安全情况。每次投饵后2小时检查蟹摄食情况和残饵数量,以便及时调整摄饵量。
(2)水质检测
每日测量水温、溶解氧、酸碱度、透明度,定期测定盐度、化学耗氧量、氨氮等水质因子。
(3)测定
每十天测定一次蟹体生长情况,通过测量甲长、甲宽和体重,衡量养殖效果。
(4)养殖记录
每一口养成塘都要建立养殖日志,内容包括清塘、苗种来源、苗种规格、放养数量、放养日期、水质调控、饲料来源、饲料种类、投喂数量、病害情况、用药种类、渔药名称、渔药生产厂家、用药剂量、用药数量、用药方式、用药频率、产量和销售去向等。
6、收获
(1)起捕时间
雄蟹在分养、育肥后,可于11月份收获上市,雌蟹迟至12月中旬性腺成熟,育成膏蟹,可根据市场行情陆续上市。若要留到春节前后销售,应提高水位或者采用塑料大棚进行保温,保持水温在2℃以上。
(2)起捕方法
——流网捕获:傍晚开始放流网,每隔2小时收网一次,一夜可捕获4次~5次。
——蟹笼捕获:夜间开始放蟹笼,每隔3小时收蟹笼一次,一夜捕获3次。
——网袋捕获:在排水闸门口固定网袋,利用退潮放水,使梭子蟹随水流进入网袋中,可捕到部分梭子蟹。
——干塘捕获:将塘水排干到最低处,用铁耙慢慢地顺着塘底耙动,将蟹挑起,用手抄网捞取。
把捕获的三疣梭子蟹大螯用橡皮筋绑紧,用海水冲冼干净后装入箩筐,干运上市(2℃~4℃气温下,梭子蟹干露24小时,成活率可达90%)。
作为大闸蟹的养殖户,当然认为大闸蟹是最美味的。
但从食客的角度出发,大闸蟹和梭子蟹各有千秋。
梭子蟹肉多,适合爆炒。
但是大闸蟹就不一样了。不需要太多的烹饪技巧,清蒸或者水煮即可。
不同于爆炒梭子蟹的那种鲜味,大闸蟹的鲜味带有一种纯天然的鲜,吃完都想舔手指的鲜。
而且,大闸蟹蟹肉比较细腻,梭子蟹相对大闸蟹来说,没那么细腻。
可是,有点食客会说,大闸蟹那么贵,不会天天吃。
其实,大闸蟹的价格也没有大家想象的那么贵。
贵的主要是大规格的蟹,比如3两母蟹,4两公蟹。一只就要60块左右。
像我们家里自己吃,2两母蟹,或者2.5两母蟹,也够了。一只也就10多块,还是能接受的。
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螃蟹有太多种类了,不知你指的是哪一种。
如果是淡水螃蟹,则根据产地大小以及公母不同,价格也不同。
一般来说现在普通的螃蟹,大约在60元一斤左右(商品螃蟹大小)但也有一些高达数百元一斤的(如所谓的阳澄湖大闸蟹)
? 现在2.5两批发价格是 85 零售价100左右。
螃蟹(páng xiè)属软甲纲,十足目,是甲壳类动物,身体被硬壳保护着,靠鳃呼吸。在生物分类学上,它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。
绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区,也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)等。
蟹的身体分为头胸部与腹部。头胸部的背面覆以头胸甲,形状因种而异。额部中央具第1、2对触角,外侧是有柄的复眼。口器包括1对大颚,2对小颚和3对颚足。
头胸甲两侧有5对胸足。腹部退化,扁平,曲折在头胸部的腹面。雄性腹部窄长,多呈三角形,只有前两对附肢变形为交接器;雌性腹部宽阔,第2~5节各具1对双枝型附肢,密布刚毛,用以抱卵。多数蟹为海生,以热带浅海种类最多。
以上内容参考:百度百科-螃蟹
盛极而衰、否极泰来,一直是商场的“铁律”。上半年中,在饲养量减少、进口水产品受阻等要素影响,淡水鱼等水产品价格直线攀升,单个品种的鱼类涨幅巨大。可是6月下旬以来,商场呈现分化,有部分如鲤鱼、鳜鱼、草鱼等淡水鱼价格不断走跌,尤其最近一段时间的梭子蟹价格更是大幅跳水,现已低至8元。那么水产商场到底发生了什么?
01、梭子蟹价格降至8元
说起梭子蟹,是许多人的最爱,最近蟹子价格下跌,虽然对饲养户丢失巨大,可是关于顾客来讲,却不失为一个好消息。由于本年梭子蟹大丰收,饲养户们本以为会大赚一笔,可是谁曾想到,价格却一泻千里。
据杭州某海鲜商场摊主讲,最贵的降到了45元一斤,比刚上市时的60块钱一斤降了15元,现在一些小一些的蟹子只卖到23-25元/斤,刚刚死的鲜蟹8块钱就卖,真的快成“白菜价”了。还有媒体报道,青岛的梭子蟹最低价格也现已降到了10元一斤,并且货源充足。
某网上出售渠道,梭子蟹只卖到18元/斤,每天最多有上千单的销量,并且标明这个价格会持续一段时间。
现在看,导致梭子蟹价格接连走低的原因,主要是本年开海之后,蟹子的产值大丰收,天然价格就廉价了许多。
02、淡水鱼价扎堆下跌
进入7月份之后,淡水鱼等水产品价格不断走弱,有的品种跌幅巨大,商场体现不佳,其间:
鲤鱼价格从5月份的9.8元/斤,降到了现在的5.5元,每斤掉了4.3元,降幅高达43.9%。草鱼、加州鲈、黄颡鱼、南美白对虾等价格,也比前一周有所下跌,草鱼由8元降到7.5元/斤,加州鲈由17.5元降到15.8元/斤,南美白对虾也降了4毛钱,降到18.5元/斤;黄颡鱼从12.5元降到了12.0元/斤。
03、牛蛙价格跳水低至5元
最近除了淡水鱼、梭子蟹等价格大跌外,还有一个水产品中牛蛙价格也呈现明显的下降,现在现已全线跌破10元大关,部分区域牛蛙价格跌到了5元谷底。据了解,近来广东汕头澄海区域3-4两重的牛蛙,价格仅为3-4元/斤,现已低于成本线以下;即便4两-8、9两重的牛蛙,也现已跌倒了10块钱以下。
综上来看,不管是梭子蟹,还是淡水鱼类,还有本年的牛蛙,近期行情在大幅走跌,让广阔水产饲养户确实有些始料不及,没想到价格降到这个程度,那么到底是啥原因呢?据水产方面商场人士介绍,导致本年水产品价格下跌,主要有四个方面要素:
一是饲养量上升。这个不难理解,由于上一年、前年的梭子蟹、牛蛙价格较高,还有本年上半年淡水鱼价直线拉升,导致水产饲养量增加,呈现了供给偏于宽松的局势,价格下跌也就在所难免了。
二是受疫情影响。自6月份以来,有十几个省份呈现疫情,许多该聚会的、聚餐的都被取消了,餐饮业也受到影响,导致蟹、鱼、牛蛙等消费量下降。
三是消费才干不强。在海外疫情、全球经济不景气的影响,作业不好找,甚至单个职业还有降薪的状况,导致部分居民收入有所减少,消费才干下降。
四是猪肉太贱。最近一个要素便是本年猪肉价格的回归,总算又回到了10几元一斤,单个县乡村的肉价甚至降到了8、9块钱一斤,对鱼类等水产品的消费构成较大冲击。
各位朋友,最近梭子蟹大降价,草鱼、鲤鱼、加州鲈团体掉价,牛蛙低至3、4元一斤,您对当下行情怎么看?下半年还能涨吗?
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