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椒盐排条,香干辣椒炒肉,杏鲍菇培根卷,清蒸带鱼是怎样做的呢?
与其说一日三餐是大家补充人体的动能,比不上将每餐的菜肴当作一份心态的展现。每每大家为家人、好朋友烹调菜式时,加一点善心,再添一份用心,结合成散发着幸福味道的人间美味,盛放在精致的容器中,对自身,对亲人,莫不是一种幸福的享有。下面就要我为大伙儿产生用心强烈推荐的中华特色美食:
香辣排条
原材料:瘦猪肉、盐、米酒、五香粉、生鸡蛋、木薯淀粉、小麦面粉、葱段、大蒜、香辣流程:首先用花刀将生猪肉拍松,再切割成如指头般粗的条,加些许盐、米酒和五香粉腌渍三十分钟;腌好的排条放进一个打撒的蛋和适当木薯淀粉抓匀,沾好鸡蛋液的排条放进干面粉里滚一下,还可以用干淀粉;
油烧至六成热,转文火维持温度,放进滚过粉剂的排条炸至淡黄色,炸好后沥油,将温度拉升至八成热,下排条二次再炸至金黄,锅里加少低油,炒出香味葱段和大蒜,放进排条,加适当椒盐粉翻匀就可以。
香干尖椒炒肉
原材料:香干、生猪肉、青、小辣椒、姜、蒜、葱、生抽酱油、牛肉清汤作法:锅中加点油走红加温,油烧后改文火,放进姜、蒜,进行爆香,添加小肉,翻炒至肉掉色断生;
加入适量生抽酱油翻炒,添加朝天椒翻炒香干,添加香干翻炒至一片香干都沾有生抽酱油着色匀称后,放盐翻炒;将一大汤勺牛肉清汤沿锅边四周添加,这时不必翻炒,不必翻炒,不必翻炒哟~上洒葱段,不必翻炒烧开一下,汤冒泡泡后翻炒匀称,盛出。
杏鲍菇培根卷
原材料:培根肉、杏鲍菇、黑胡椒粉、无盐黄油、耗油作法:提前准备食物:培根肉、杏鲍菇、黑胡椒粉、无盐黄油、油耗;杏鲍菇用西瓜皮刀刮成片状,从根茎逐渐,一次性刮究竟;杏鲍菇片放微波加热3min除掉不必要水份,控干后进入1汤勺油耗,少量黑胡椒粉碎腌渍15min;
培根肉铺平,放入腌好的杏鲍菇片,不必铺过满,不然非常容易露出来,渐渐地卷起来,一定要卷紧;用木签从正中间拦腰截断插进,立起来放进烘烤盘里,将无盐黄油剁碎后放进培根卷上,再上洒少量胡椒粉碎;小烤箱200度,烘烤18min上下直到表层发黄,然后把培根肉放平烘烤5-8分钟左右就可以
清蒸的带鱼
原材料:李锦记海鲜酱油、带鱼、姜、葱、米酒、盐、糖作法:带鱼清洗,断开,铺在碟子上;生姜切成片,葱切条,留有葱根预留;将葱段、生姜片盖在带鱼上,撒些许盐、一点点糖,浇上米酒,摆上10mins;
烧开水后,放入带鱼煮熟,取下葱段,剪少量葱根撒在带鱼上,海鲜酱油烧开,待略微煮沸后,马上玄火,浇在蒸熟的带鱼上就可以。
美味的秋葵炒豆腐干
食材:秋葵、豆腐干、桃园建民牛肉耗辣椒、葱姜、青椒、胡椒粉、酱油、盐
做法:1、先把食材都处理好,把秋葵仔细地清洗干净,去掉头尾等,切成段;
2、接下来,把豆腐干切成小片;把青椒洗净后,去掉辣椒籽等,切成小块;
3、接着,把大葱和姜分别洗净后,去掉杂质,再分别切成葱花和姜丝;备用;
4、然后热锅烧油,放入秋葵翻炒一会儿,加入一点盐,翻炒到秋葵变得有些黏;
5、这时候再放入切好的豆腐干和青椒,加入适量的桃园建民牛肉耗辣椒、胡椒粉、酱油和盐,翻炒到成熟入味;即可;
1、首先青辣椒要等自然变红的时候才采摘下来晒干。
2、通常就是平铺在干燥的地面或网上、报纸等,直接在太阳下暴晒。
3、暴晒期间还需经常翻动,使其受热均匀。青辣椒并不适合晒成干辣椒,由于含水分比红辣椒多,比较适合腌制。
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