【肉末饼的做法】

科普 2023年03月10日 06:46 3 echengdu

肉末饼的做法难不难呢。今天我们要说的就是肉末饼的做法。我们大家应该都吃过肉末饼，就应该知道肉末饼在我们大家的日常生活中是特别常见的。肉末饼基本可以说是居家必备的厨艺吧。基本是大家都知道应该怎么做?那么问题来了，肉末饼要怎样制作味道才好呢，今天我们就来说一说肉末饼的具体做法。首先我们应该准备好面粉还有就是肉末这两个是必不可少的。

肉末饼的做法难不难

主料：猪肉馅适量面粉适量

调料：色拉油少许食盐适量酱油适量姜适量料酒适量香油少许细香葱适量胡椒粉适量五香粉适量

千层肉饼的做法

1.面粉用温水和匀稍微软一点，饧面30分钟左右

2.肉馅用酱油、盐、葱花、姜末、五香粉、香油、胡椒粉、绍酒、香葱拌匀

3.搅拌时顺着一个方向，不要是太大劲不要让肉上劲儿

4.将面饼擀开成圆饼

5.用菜刀放平均匀的抹上肉馅

6.依图所示切上8刀，到中间不要切断

7.开始一块块的合上

8.依图所示再合上一片

9.依图所示最后包成一个圆陀

10.最后卷好成圆陀略微饧面3—5分钟

11.将面团慢慢擀开成饼

12.将面饼放入加热刷了少许油的锅中

13.盖上锅盖慢火烙烤3-5分钟

14.翻个盖盖再烙烤2-4分钟即可出锅。出锅后切开肉饼绝对是层层叠叠，香气扑鼻啊

烹饪技巧

在家烙肉饼咱吃的就是层次，当然你要吃肉多磁实的您就改烙馅饼就可以了，可是层多您家案板又不那么长，不能把饼擀得长长的，一层层叠出层来，不过用上面这种方法既不用案板很大分出层，还很均匀，就是有时候肉馅会露出一些，所以烙完之后可以去掉边边角角切出来的饼层次分明，绝对让你宴请的客人冲你竖大拇指，另外由于是肉饼层次较多除了入饼铛时温度很高，一旦烙起来一定改成小火慢慢把里面的肉烙熟。出锅前温度略高这样饼皮酥脆不存油。

今天我们说了肉末饼的制作方法，大家清楚了吧。如果清楚了的话，大家就行动起来吧。开始去做肉末饼吧。我相信再大家的努力中一定可以制作出美味可口的肉末饼的。话不说太多，相信大家都应该明白也都知道的。这道菜几乎是家喻户晓的。所以呢，我也就不多说了，一切尽在不言中啊。