【药膳牛骨汤】

科普 2023年03月15日 16:13 3 echengdu

【药膳牛骨汤】

1、猪皮汤

猪皮适量,洗净,切块,加水煮去浮沫,下葱、姜适量,煮烂,加佐料。适合老年骨质疏松、营养不良、贫血等疾病。

2、鲤鱼汤

鲤鱼1条,去鳞、鳃及内脏,加葱、姜末、料酒及盐,腌片刻,加水煮沸,直至汤白鱼烂,分饮。用于老年骨质疏松、肾炎水肿、黄疸性肝炎、肝硬化腹水腹水、老年慢性支气管炎、哮喘、糖尿病等疾病。

3、豆角猪骨汤

猪排骨头在150~200克左右,乌豆20~30克,猪骨200~300克。洗净,泡软,与猪骨同置深锅,加水煮滚,改文火慢熬至烂烂,调味即可食用。具有补肾、活血、祛风、利湿等功效。适合老年骨质疏松、风湿性湿痹等疾病。

4、山药杞子甲鱼汤

怀山药10~15克,枸杞子5~10克,甲鱼1个(500克左右)。将甲鱼放入开水中宰杀,剖开洗净,去内脏,与各料一起炖,加入生姜、盐、酒少许,即可享用。具有滋阴补肾、益气健脾的功效。适合治疗偏瘫阴虚的骨质疏松患者。

5、牛骨桑葚汤

桑葚子25克,牛骨250~500克。桑葚子洗净,加入葡萄酒和砂糖适量蒸制。另外,牛骨放入深锅内,开锅捞出浮沫,放入姜丝和葱段即可。看牛骨发白时,说明牛骨的钙质、磷、骨胶等已溶入汤中,便捞出牛骨,加入已蒸制的桑葚子,开锅后将浮沫去掉,调味即可饮用。本方具有滋阴补血、益肾强筋之功效,适用于骨质疏松、更年期综合征等。对于因肝肾阴亏引起的失眠、头晕、耳聋、神经衰弱等也有一定疗效。