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【米面包的做法】
综合
2023年03月17日 20:37 5
echengdu
其实对于米面包相信大家在平时的生活中不算是非常熟悉的，甚至是非常陌生，或者有一部分人吃过这样的面包的，但是肯定是不会去做的，也不懂得怎么样做，下面我们就一起来来了解一下米面包的做法大全。
制作工艺：
原料
主料
熟白米、水、細糖、盐、雞蛋、牛奶、煉乳、水
辅料
高筋麵粉、低筋麵粉、高糖酵母、無鹽奶油、核桃
做法
1.(A)熟白米200g水100g(B)細糖120g盐18g雞蛋100g牛奶200g煉乳50g水200g(C)高筋麵粉800g低筋麵粉200g高糖酵母10g(D)無鹽奶油100g(E)核桃150g
2.(A)煮軟冷卻備用煮的过程中要不停搅拌,如有必要需要用料理机将米粒粉碎
3.(B)加入(A)拌勻加入(C)拌揉至表面稍有光澤
4.加入(D)拌揉至面团擴展有彈性再加入(E)拌均勻
5.面溫:26度
6.基本發酵:30分翻面20分
7.分割:150g
8.中間發酵:30分
9.整型:橄欖形
10.最后发酵:50分
11.烤前裝飾:撒粉劃葉形刀紋烤焙溫度时间:上火220度C下火190度C,16~18分
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下米面包的做法大全，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，还是要学会去享受自己的生活，可以在休闲的时候在家里面制作的。
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