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南瓜汤怎么做好吃（南瓜汤怎么做好吃又简单花生红枣煲鸡爪）
历史
2022年11月25日 13:26 4
echengdu
大家好，关于南瓜汤怎么做好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于南瓜汤怎么做好吃又简单花生红枣煲鸡爪的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录一览：
中国的传统一般在饭菜餐桌上都会添加一个汤，这样的话就会显得十分完美。吃饭喝汤也是中国的一个很好的习惯。大家有没有喝个好喝的南瓜汤呢?它不仅味道非常的甜，滋润爽口，而且营养价值也是相当不错的，，不过我想许多人没有尝试过的话应该不会做这个，那我就来告诉大家南瓜汤是怎么做的。
南瓜汤：
材料
南瓜(约3斤)，唐排骨1斤，蒜头2粒(剁碎)，牛油适量
面粉3匙(开半碗水)淡奶半罐
做法
唐排骨冷水下飞水，洗净候用，南瓜洗净切开去籽，切小粒。
1.烧适量清水下唐排骨，煲1小时。
2.用牛油蒜蓉炒香，下南瓜粒炒香，下康排骨汤2灼，炆焾及捣烂成蓉。
3.将南瓜蓉放入唐排骨汤内煲半小时至融合。
4.下面粉水一路搅拌成羹，熄火加入淡奶及盐调味即成。
另外可在上桌前加一小点杂香草。
奶油南瓜汤
材料
材料南瓜、洋葱、玉桂粉、熟杏仁、黄油、鸡汤、奶油、盐、胡椒
做法
1、南瓜去皮，切成块;洋葱切成丝。
2、取黄油将洋葱丝炒香，投入南瓜块、玉桂粉，翻炒后加入鸡汤，用大火烧开，再改用小火煨至南瓜块酥烂。
3、用粉碎机将汤汁连南瓜块粉碎一遍。
4、粉碎后的南瓜汤回锅烧滚，加入奶油和盐、胡椒调味。
5、南瓜汤装盆后，盆中央撤上熟杏仁作装饰，会让人看起来更有食欲。
特别关照
玉桂粉(CINNAMON)，又称肉桂粉、月桂粉，常用香料之一。
南瓜汤做出来了，我希望大家都能够喜欢这道汤。在生活中很多人都拿南瓜来做米糊，来说说这个米糊非常好消化，不会增加胃肠道的负担。其实给宝宝喝清淡的南瓜汤也是可以的。对于老年人来说，喝南瓜汤有助于很好的缓解便秘，有助于排便排毒。
南瓜浓汤的做法
所需材料：南瓜，胡萝卜，洋葱，西芹。还需要一些调料：肉桂粉，豆蔻粉，黑胡椒粉，咖喱粉(可以不加 )，盐。
1、首先是将南瓜洗干净了，然后是切成一块块，然后是放入蒸锅里面蒸熟。
2、将蒸熟的南瓜切成小丁状，然后是把洗干净的胡萝卜切成片，将洋葱切成片，把西芹洗干净了，切成薄片，备用。
3、然后是将准备好的食材放入锅里面翻炒一番，加入高汤，用小火煮大约15分钟左右。
4、等到煮好之后，放凉了，这个时候倒入榨汁机里面打成泥状，然后是将泥状的南瓜汤倒回锅里面，这个时候加入调料煮滚就可以了。
南瓜浓汤的营养价值
南瓜浓汤的主要营养价值体现在南瓜身上，南瓜里面是含有非常丰富的营养物质，像氨基酸、多糖类类胡罗卜素及多种微量元素等。
1、多糖类。多糖是能够很好的增强我们身体的免疫功能，能够很好的促进因子细胞的生成，可以在免疫系统方面发挥很好的条件功能。
2、类胡罗卜素。南瓜里面是含有丰富的类胡萝卜素，在我们的机体里面是可以转化为重要的维生素A，这种物质对于我我们的上皮组织的生长分行以及维持视觉正常和促进骨骼的的发育都是有很好的功效。
3、矿质元素。南瓜是一种高钙、高钾、低钠的食物，是很适合中老年人和高血压患者的，经常食用一些是能够很好的预防骨质疏松和高血压，而且还有丰富的磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。
4、氨基酸和活性蛋白。南瓜里面是含有我们身体所需要的多种氨基酸，南瓜里面含有的抗坏血酸氧化酶能够很好的提高免疫活性活性蛋白。
5、脂类物质。南瓜里面含有的脂类物质对于泌尿系统疾病和前列腺增生都是具有非常不错的治疗和预防的作用。
冬天到了越发不想动，伸出手指暴露在空气里都觉得太冷，更何况做冰冷的食材了。万一有朋友来家里做客，只想快速做完一桌子菜。南瓜汤是简单易做的一道浓汤了，口味怎么样都不会太差。在我们处理好所有食材之后，有了料理机的帮助，很快就能完成浓汤。寒冷的天气没有什么比一碗热气腾腾的浓汤更棒的了。再加上南瓜是当季食材，营养丰富。
假日南瓜浓汤的做法
步骤step
1
准备好所有食材
步骤step
2
南瓜切块去籽
步骤step
3
选择高温蒸汽模式150摄氏度运行20分钟蒸熟
步骤step
4
洋葱切末
步骤step
5
苹果洗净取四分之一切块
步骤step
6
蒸好的南瓜去皮
步骤step
7
将南瓜、苹果、芝麻、洋葱、鸡肉汤、胡椒粉、盐和迷迭香（除了鲜奶油）的食材放入料理杯中
步骤step
8
选择热饮键运行结束
步骤step
9
倒入奶油，选择10档运行30秒
步骤step
10
倒出即可饮用
假日南瓜浓汤的成品图
假日南瓜浓汤的烹饪技巧
技巧tips
1、南瓜蒸熟之后去皮比较容易，也可以生的削皮
2、生洋葱会带有一点辛辣，不习惯的话可以跟南瓜一起蒸熟
3、鲜奶油换成牛奶，鸡汤换成清水也是OK的
材料
主料：南瓜200g、红萝卜100g、玉米粒20g；
辅料：牛奶300ml、胡椒盐适量、鸡精颗粒适量
南瓜浓汤
1
准备材料有:
南瓜、红萝卜、玉米粒（市贩罐头）、牛奶、胡椒盐、鸡精颗粒。
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2
先把南瓜和红萝卜削皮、洗净、蒸熟。
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3
把南瓜和红萝卜切小块、放入果汁机里。
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4
再加入熟玉米粒。
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5
倒入300ml鲜奶(或豆奶)
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6
用果汁机打匀。
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7
打匀后的南瓜汤再倒入小锅子里，开小火加热。
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8
加入适量鸡精。
（我用的是煮西洋汤专用的【コンソメ】野菜汤汁颗粒）
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9
再加入适量的胡椒盐。调匀味道后，即可熄火了。
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10
这是成品。
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小贴士
汤汁可任意加减鲜奶、调自己喜欢的浓稠度。
最后在浓汤上适量倒些生奶油、可以做出喜欢的图样、还可以增加浓汤的美味哦！
主料：南瓜410克、苹果1／4个、鸡肉汤480毫升、鲜奶油60克
辅料：洋葱20克、豆蔻粉1／4勺、干芝麻1／4勺、迷迭香1／4勺白、胡椒粉1／8勺、盐1／2勺
步骤：
1、准备好所有食材。
2、南瓜切块去籽。
3、选择高温蒸汽模式150摄氏度运行20分钟蒸熟。
4、洋葱切末。
5、苹果洗净取四分之一切块。
6、蒸好的南瓜去皮。
7、将南瓜、苹果、芝麻、洋葱、鸡肉汤、胡椒粉、盐和迷迭香（除了鲜奶油）的食材放入料理杯中。
8、选择热饮键运行结束。
9、倒入奶油，选择10档运行30秒。
10、南瓜汤倒出即可饮用。
扩展资料：
南瓜的挑选方法
1、看瓜籽：如果南瓜籽呈扁平形状的话，鲜度通常会比较差，一般饱满、没有裂开的比较好。
2、看外表：新鲜的南瓜外皮和质地很硬，用指甲掐果皮，不留指痕，表面比较粗糙，虽然不太好看，但口感可能反而会好。
3、看颜色：南瓜表皮颜色以色泽金黄微微泛红，或颜色深绿的为好，皮的颜色可以稍微深一点。
4、看切面：南瓜的切面要紧致、有光泽，还会散发出一种特殊的清香，瓜瓤也要完好。
6、看瓜肉：切开的南瓜要选择果肉橘黄颜色鲜浓的，这样的营养含量高。
南瓜汤的做法，不加淡奶油也香浓柔滑，天冷想喝。
【准备食材】
南瓜（净重）250g，糯米粉 20g，水 350g+100g，盐 0.5g，糖 适量
【详细做法】
1、南瓜去皮切成薄片，放入锅中蒸熟，用勺子压成泥。
如果有料理机或者搅拌机的话，推荐用机器打成泥，这样会更细腻！
2、将南瓜泥倒入锅，添加30克冰糖，半碗清水。
3、用约50g糯米粉加水调成糯米糊，一定要搅拌到无颗粒的状态。再将糯米糊倒入锅中煮，中小火就可以，一边煮一边搅拌以免糊锅，煮沸到汤浓稠的状态就可以了。
【准备食材】
小南瓜 1个，清水 适量，糯米粉 30g，细砂糖 30g，咸蛋 2个，奥利奥饼干 1块（可不用）
【详细做法】
1、首先将咸蛋的咸蛋黄与蛋白分离，只取蛋黄用
糯米粉30g兑90g清水搅拌均匀备用
南瓜却皮后切小，约取500g左右的南瓜
2、将切好的南瓜和咸蛋黄放入蒸锅中蒸熟，大概20分钟左右吧，各家火候不同自己把握哈
3、蒸南瓜时可将奥利奥饼干去除夹心后，擀成饼干碎；蒸好咸蛋黄用勺子压碎
4、再将咸蛋黄与蒸好的南瓜一起倒入破壁机中搅拌成南瓜泥（没有破壁机或搅拌器的话直接用勺子压成泥即可）
5、然后将南瓜泥倒入锅中，并加入半碗清水，加入白糖一起煮开（煮的时候可一边搅拌防止糊底）
6、煮开后一边倒入提前兑好的糯米粉水，一边快速搅拌至粘稠即可关火。最后表面撒上奥利奥饼干碎点缀即可食用了
南瓜汤（加咖喱粉和苹果版）
（分享自豆果美食认证达人耀婕）
【准备食材】
南瓜200克，苹果3片，牛奶150ml，大蒜5-6瓣，咖喱粉2克，黑胡椒碎2克，盐2克
可以把牛奶换成淡奶油，奶香味会更加浓郁。
【详细做法】
1、南瓜切成薄片，用少许植物油拌匀，放入烤箱中200度烤5-8分钟。
先烤一下可以使南瓜中的水气蒸发一部分，这样南瓜会更浓更甜。
2、把一片面包片切成的小丁，把大蒜切成碎粒
3、锅中倒入少许油，油温五成热时，将蒜粒放入，出香味后马上把南瓜片倒入锅中
煸炒大蒜时需要中小火，不要把大蒜煸糊，以免影响口感和视觉效果
4、放入咖喱粉，再倒入少量清水，翻炒均匀后把南瓜捣烂成小碎块，待南瓜熟透后离火，静置晾凉
放一小撮咖喱粉！嗯，没错，就是咖喱粉，可以起到增香提香的效果。但是咖喱粉一定要少放，200g南瓜放2克咖喱粉足以，过多会掩盖南瓜的香气。
5、待南瓜晾至常温后，把南瓜糊倒入搅拌机中，同时加入几片苹果，搅拌成汤
放上几片苹果或者酸味的水果，可以增加南瓜浓汤中的口感层次，更香更好喝。
6、再把南瓜汤倒回锅中，加入牛奶、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀并煮沸后即可。吃时放入烤好的面包丁。
烤酥的面包小丁浸在南瓜浓汤里会给整道菜加分不少，要边吃边放哟！
南瓜汤（加淡奶油和肉豆蔻版）
（分享自豆果美食认证达人J的调味坊）
【食材清单】
栗香小南瓜 1个，洋葱 1/4个 ，大蒜 1瓣，淡奶油 1/4量杯，肉豆蔻 1/8茶匙
高汤/水 4量杯，枫糖浆/蜂蜜 1汤匙，烤面包（可省）1片，葱（可省） 1小根
注：此菜谱二人份
肉豆蔻粉
【详细做法】
1、没有烤箱的略过这一步。
有烤箱的： 预热烤箱至175C/350F，首先把整个小南瓜放入烤盆里，烤20-25分钟。烤到南瓜有一点软就可以了，不用烤透。这一步是为了让南瓜软一些，容易削皮切块。所以这一步没有烤箱是可以省的，直接削皮切块即可
2、在烤小南瓜时，准备其他食材。洋葱和大蒜切碎。
用吐司炉烤一片面包，切掉四边，将面包切成小块；再切一点葱花做装饰。
3、小南瓜烤出来后，对半切，挖籽，削皮，切成块。没有烤箱的，生的小南瓜对半切，挖籽，削皮，切块。
4、热锅冷油，下洋葱大蒜，炒至软而透明，加入小南瓜块，翻炒约2分钟。
5、加入高汤或水。如果加水的话需要加1/2茶匙鸡粉。高汤刚刚没过小南瓜。
加入枫糖浆，搅拌均匀。没有枫糖浆的话可以用蜂蜜代替，甚至可以用砂糖。
6、煮15分钟左右。因为南瓜事先烤过，就需要煮的时间短一点。尝试咸淡，适当加盐。
7、将锅里的小南瓜和汤汁全部倒入料理机中打匀。加入淡奶油和肉豆蔻，再打匀到非常细腻。
8、最后倒入碗中，舀一勺淡奶油，随意的在南瓜羹里划一划圈，带出白色纹路，加入小面包块，撒一点葱花。完成！
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