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【粗粮窝窝头的做法】
科普
2023年03月18日 15:47 4
echengdu
大多数上了年纪的人都喜欢吃粗粮，一方面是可以怀念过去的艰苦生活，另一方面也觉得粗粮的营养价值更高、而且口感也很好。还有粗粮窝窝头还可以作出不同的口味来。粗粮窝窝头里加上玉米面,黄豆面等粗粮,在配上菜,有荤有素营养价值会更高。那么大家有谁会做粗粮窝窝头呢?下面我们来一起学习一下粗粮窝窝头的做法吧
食材
主料：荞麦面100g玉米面100g
辅料：泡打粉适量、小苏打适量、面粉80g、黄豆50g、黑豆50g
步骤
1.将黄豆与黑豆洗净晾干
2.适量小苏打和无铝泡打粉
3.玉米面、荞麦面、面粉、小苏打、泡打粉放入盆中混合均匀
4.将晾干的豆子放入料理杯
5.料理机磨豆面(因为做的匆忙，豆子不干，中间停止好几次，上下晃动一下料理杯，以防有打不到的豆子)
6.磨好的豆面，事实证明还是干豆子好磨，还不费时间
7.将磨好的豆面与第三步骤里的面掺在一起混合均匀
8.我用的温开水淋面，一边淋水一边用筷子搅拌成颗粒块状
9.将面粉揉成团醒发10分钟
10.将醒发好的面团分成若干等份
11.捏出窝窝的形状，一边转一边用拇指摁同一个地方就做出来了
12.将蒸锅中的篦子刷上一层食用油，将捏好的窝窝头摆入锅中
13.大火烧开转中火15分钟，然后焖10分钟就可以出锅了
14.因为篦子上刷了一层食用油，窝窝头很好取出，不粘锅哦
小贴士
在篦子上刷一层食用油的道理和烤蛋糕是一个道理，蒸馒头的时候也可以用这个法子，我个人不喜欢用屉布。
通过以上的介绍详细大家都学会粗粮窝窝头的做法了，大家在空闲下来时，不妨试一试。相信你会爱上这种美食的。但是粗粮虽好，也最好不要多吃。因为其中含有过多的食物纤维，会阻碍人体对其他营养物质的吸收，降低免疫能力。我们一定要合理膳食，这样身体才可以健康哦!
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