酱洋姜配方:鲜洋姜(菊芋)100公斤,甜酱40公斤,食盐20公斤,豆饼酱24公斤,二酱60公斤。操作要点原料处理。挑选每年11月间采收的鲜洋姜,及时除去表皮的根须、杂质,较大的需掰开,洗净、沥干。腌制...
2023-03-19 2 洋姜 浸泡 颜色 克卤 采收