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今日播报:九节虾价格行情今日价「九节虾什么价」
大家好,关于九节虾价格行情今日价很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于九节虾什么价的知识,希望对各位有所帮助!
白刺虾和九节虾比较,是九节虾贵。
九节虾名字的由来,是由于虾身上有一深一浅的横向纹路,煮熟后有明显的九节白色花纹,故得其名。除了外形漂亮,九节虾的个头也不小,加上肉质清爽且富于弹性,因而受欢迎。为了尽得其味,人们也使出了浑身解数,把任何做虾的方法都加诸其上,如白灼、蒜蓉开边蒸、椒盐或者酱油。不过由于九节虾的壳比较硬,用来椒盐不易入味,因此还是白灼最滋味。即是把活蹦乱跳的鲜虾直接放入白开水里烫熟,吃时蘸些加了辣椒圈或者芥末的豉油,就能带出虾肉的鲜甜和爽脆。这是最简单的烹调方法,家庭煮妇一般擅长,不过用在九节虾身上,也很考功夫。因为这种虾壳硬且肉质比较有韧性。烫得太熟自然大失其趣,半生不熟又让人有肠胃安全的顾虑。九节虾多为野生,人工养殖的少,再加上当造期产量也不多,所以这种虾的价格也比较贵。
九节虾食谱
一、姜丝九节虾
1.水烧开。
九节虾名菜
2.姜丝放入滚开。
3.倒入洗净的虾,盖上盖子闷一会,壳变红即可。
根据虾的大小调整煮虾的时间,个头较大,煮的时间就要久一点。
二、蒜蓉九节虾
1.辣椒切碎,蒜切碎,姜切末,葱切碎
2.加入融化的黄油拌匀,加盐调味。
3.九节虾洗净
4.九节虾开边
5.洗去肠子,穿上竹签
6.将蒜蓉等填入虾中
7.烤箱预热230度,烤到熟。
8.出炉,摆盘即可。
1.九节虾的壳比较硬,所以开边时,要特别小心。
2.要掌握好火候。
3.如果黄油是有盐的,可以不用加盐。
三、白灼九节虾
1.虾洗净,剪去虾须和尖嘴。
2.姜切丝、蒜切末、葱切末。
3.锅中加水,放入姜丝,把水烧开。
4.水开后调入半汤勺的料酒,再倒入虾。
5.煮至虾熟透。(此过程大概3分钟)
6.蒜末和葱花放入碟中,调入酱油和醋。食用时剥开虾肉,蘸食即可。
注意事项
1.一定要先把水烧开,才放入虾。而不是冷水入锅煮。
2.虾肉不宜煮得过老,否则既影响口感,也流失了营养。
其实,九节虾名字的由来,并非因为它的节气,而是由于虾身上有一深一浅的横向纹路,煮熟后有明显的九节白色花纹,故得其名。除了外形靓丽,九节虾的个头也不小,加上肉质清爽且富于弹性,因而备受欢迎。为了尽得其味,人们也使出了浑身解数,把任何做虾的方法都加诸其上,如白灼、蒜蓉开边蒸、椒盐或者美极。不过由于九节虾的壳比较硬,用来椒盐不易入味,因此还是白灼最滋味。即是把活蹦乱跳的鲜虾直接放入白开水里烫熟,吃时蘸些加了辣椒圈或者芥末的豉油,就能带出虾肉的鲜甜和爽脆。这是最简单的烹调方法,家庭煮妇一般擅长,不过用在九节虾身上,也很考功夫。因为这种虾壳硬且肉质比较有韧性。烫得太熟自然大失其趣,半生不熟又让人有肠胃安全之虞。大抵是因为喜欢“自杀”的个性吓怕了渔民,九节虾多为野生,人工养殖的少,再加上当造期产量也不多,所以这种虾的价格也比较贵。
九节虾。
经常买虾的朋友都知道,基围虾一般是在35元左右一斤,价格还是比较便宜的,买一斤回去就可以做一盘,非常划算。而九节虾的价格就比较贵了,一般在100以上一斤,差不多是基围虾的3-4倍左右,但是因为口感紧实,肉质饱满清甜,因此也很受欢迎。
;?九节虾那么贵主要是由于数量少。九节虾在受到惊吓的时候,会在体内吐出分泌物,令自己死亡,因此九节虾只能吃野生的,所以数量稀少。九节虾有着数量庞大的市场需求,且九节虾的味道鲜美,受到很多人的喜爱,因此价格就会升高。
1、数量少
nbsp;?数量少成为了九节虾价格高昂的最主要因素。九节虾一般以野生的为主,因为九节虾在受到惊吓的时候,会在体内吐出分泌物,令自己死亡。因此九节虾很少有人工饲养,即使是野生的九节虾也要不停的换水,以此来保证九节虾生存。
2、市场需求
nbsp;?九节虾一般在沿海价格会稍微便宜一些,内地的价格会更加高昂,而且由于九节虾特殊的饲养环境,有些地区的人们还不一定能尝到九节虾。因此数量庞大的市场需求,和仅仅一点野生的数量带来的,就是供需环境的不平衡。
3、口感
九节虾还分为淡水和咸水不同的分类,而且咸水九节虾的肉质非常鲜嫩,爽滑且鲜甜。因此越是口感好的九节虾越是难以打捞,由于产量、九节虾习性以及操作问题等等因素结合在一起,九节虾的价格就卖的很贵了。
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